Januárban mindenki a karácsonykor felszedett plusz kilókkal küzd. Ezért különböző fogyókúrák keringenek a neten és mindenki esküszik valamelyikre. Hát, én NEM fogyókúrázom! Persze, időnként én is elégedetlenkedem, de azt hiszem nem annyira vészes a helyzet. Inkább csak hallgatok a "fogyókúrás trend" hívó szavára. Ennek jegyében készült ez a Rizssaláta Illéskrisz nevű fórumtársam receptje alapján. Nagyon finom, nagyon laktató és semmi olyan nincs benne, ami hízlalna. Na jó, utána egy szelet dobostorta...:)

Rizssaláta
Hozzávalók: 1 pohár rizs, ½ kígyó uborka, ½ doboz konzerv kukorica, 1 piros kaliforniai paprika
Öntet: 2 ek oliva olaj, 1 kk ecet, 1 ek mustár, ízlés szerint só
A rizst megmossuk és kissé átpirítjuk. Felöntjük másfélszeres vízzel, sózzuk és  nem túl puhára /al dente / megfőzzük. Kihűtjük. Míg fő a rizs, elkészítjük a zöldségeket. Apró kockára vágjuk az uborkát és a paprikát, a kukoricát leszűrjük. A rizshez adjuk a zöldségeket, majd az öntettel az egészet átforgatjuk.