Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Sherpa konyhája

Szenvedélyem a konyha! Ha Neked is, akkor érezd Magad jól nálam!

Édességek









































Sós nasik



















Ínyencségek



























































Ha tetszik, iratkozz fel!
Megosztás
HTML

Részeges pogácsák

2011 december 31, szombat

Ezt a receptet már sok évvel ezelőtt kaptam egy akkori szomszédomtól. Azért részeges, mert sülés közben elborulnak...

Hozzávalók: 50 dkg liszt, 2,5 dl tej, 1 tojás, 1 élesztő, 1 kk só, 1 kanál cukor, 25 dkg margarin (a végén)

ÉLesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk és a hozzávalókkal összedolgozzuk. kinyújtjuk és 2x hajtogatjuk. fagyasztott margarint ráreszeljük az első hajtogatáskor. Kiszaggatjuk, tojással megkenjük. Elég nagy távolságokra tesszük a tepsibe és még 1 órát kelesztjük sütés előtt.




Év végi visszatekintés

2011 december 30, péntek

A blogom már másfél éves!:) Majdnem úgy kezelem, mintha a gyerekem lenne és épp úgy féltem és védem, mint egy gyereket szokás. (na jó, némi túlzás azért van benne). Ebben az évben, meg persze már előtte is számos barátot találtam itt is és a neten máshol is. Mivel naív lélek vagyok, engem elég könnyű megvezetni sajnos. Mindig öröm, amikor látom, hogy valaki üzent nekem és az elismerő szavakat boldogan közzé is teszem. Az építő, jószándékú kritikát mindig örömmel veszem, ám a durva támadásokat NEM!

Változatlanul azt gondolom, ha valaki rohadtul félti a receptjét, akkor az ne tegye fel egy nyílt blogra! Persze, egyetértek én is azzal, hogy lehetőség szerint jelöljük meg egy-egy recept forrását, ám ha ez nincs meg, akkor sem történik semmi.

Aztán ezen túlmenően, hogy az ún. gasztro-bloggerek egymás között köpködnek egy valakire, akinek esélye sincs arra, hogy reagáljon, az meg már több mint gusztustalan. Persze ezek a dolgok úgyis mindig napvilágra kerülnek, mert szerencsére nem mindenki ennyire kicsinyes és rosszindulatú. Ezeknek a történeteknek a külön bája az, amikor az ember lánya azt hiszi valakiről hogy igaz barátság fűzi egy a neten megismert másik bloggerhez, akivel évekig nagyon szorosnak mondható barátságot ápolt, kiállt érte, amikor támadták és úgy tűnt, az illető is kiáll őérte, amikor őt támadják. Aztán ezekből a "titkos" beszélgetésekből kiderül, hogy akiket ez a bizonyos blogger teljes tüdőből szidott, szemben velük csontig sikerül körbeudvarolni (szépen fogalmaztam?) és a barátnak jelöltet meg szidni velük együtt kórusban. Hát, igen, ez többek között az elmúlt év egyik fájó tapasztalata.

Aztán persze vannak nagyon kellemes tapasztalataim is!:)

Mindenféle sorrend felállítása nélkül, szeretném felsorolni azokat, akik rendkívül sok örömet szereztek nekem ebben az évben Mégis azt hiszem Illéskrisz-szel kezdeném, de erre is meg van az okom! Krisztivel személyesen is találkoztam egy-két évvel ezelőtt, nagy segítségemre volt, amikor a lánykámnak kellett orvosi segítség. Azóta is szorgosan olvasom a blogját, több mindent elkészítek tőle és még soha, egyetlen receptjében sem csalódtam. Ha feltettem valamit magamhoz, azonnal, az elsők között küldött kedves üzeneteket! Kriszti, ha olvasod, nagyon köszönöm Neked!:)

Szintén régi és remélem megbonthatatlan barátság fűz alchri-hoz, akivel szintén évekre visszavezethető a barátságunk. Bármikor felhív, ha úgy érzi, hogy szükségem van a tanácsára és nem elhanyagolható módon csodálatos háztartást vezet, csodaszép képekkel illusztrálva mindezt a blogjában.

Tücsökbogárnak nagy köszönet a sok csoda receptért, amiket nála találtam és azt hiszem ő inspirált főként a blog-írásra! Tényleg csodálom, amiket két kisgyerek mellett csinál nap-mint nap!:)

Ugye mondtam, hogy nincs sorrend?! :) A bonbonok királynőjét ki nem hagynám a sorból! Praliné paradicsom indított el a bonbonkészítés útvesztőjén és segítségével sikerül is egyre inkább kiigazodnom. Hogy bonbon függő lettem, ez szintén Neki köszönhető!:) Tőle és Emőkétől sikerült végre megtanulnom a polikarbonát formák használatát is. Persze nyomukba sosem érek, de nem elégedetlenkedem, az utóbbi bonbonjaimmal már sikerélményeim voltak.:)

Raindrop. Hát igen, vele a barátság évekre visszamenő azt hiszem. Egy "mezei" főzős fórumon lettünk jóban, hamar felfedeztem, ha hosszabb kihagyásokkal nem ír, akkor hiányzik. Csodálatos fotókkal örvendeztetett meg minket, minden bejegyzését élmény volt olvasni akkor is és most is. Valószínűleg a szimpátia kölcsönös volt, mert egyre többet tudtunk meg egymásról. Azt hiszem Ő is egyike azoknak, akikre mindig számíthatok és aki mindig számíthat rám. Remélem ez így marad!:)

Gizinél is sokszor "tátom a számat", jókat derültünk a sütőtökös recept-özönén, mivel én nem rajongok a sütőtökért, ő viszont nem adja fel, hogy megszeressem ezt a gyümölcsöt (zöldséget).:)

Csupa Csokinak is nagy köszönet jár, mert a Nesselrode torta nagy örömet okozott imádott Édesapámnak és ez mident megér!

Habliliom egy külön post-ot is megérne, olyan csodálatos dolgokat alkot rendszeresen a Mindmegette oldalán és azután megosztja a Facebook-on is a követőivel. Tényleg csoda! Sajnálom, hogy Őt nem ismerem jobban...

A sor persze közel sem teljes, de most tényleg azokat emeltem ki, akikkel fontos a kapcsolatom és nagyon szeretném, ezt kívánom a jövő évre is. Boldog újévet Mindenkinek!:) Még azoknak is, akik támadnak!:) Tényleg szívből kívánom!




Nesselrode-torta

2011 december 26, hétfő

Édesapámnál ebédeltünk, mivel Ő nem tud feljönni hozzánk a 3.emeletre, így annyiban változott a hagyomány, hogy mi mentünk el hozzá. Vittem a szokásos töltött káposztámat, vittem neki még egy adag kocsonyát, mert az első nagyon ízlett.:) Ezt a Nesselrode-tortát készítettem desszertnek, amit Mézes otthonnál találtam, és úgy ítéltem meg, hogy tökéletes lesz másodnapjára, amikor az emberek többsége már rá sem bír nézni az édességekre. És persze nem csalódtam:)




Első nap reggeli és ebéd

2011 december 25, vasárnap

Talán már nem titok, hogy a karácsony igen fontos ünnep számomra. Nem csak advent időszaka, hanem a három nap is. Ilyenkor ugyanolyan fontos ünnepivé tenni a reggeliket, mint mondjuk szenteste a vacsorát. Reggelire készültek a csíkos formakalácsok, amit szintén házi erdei gyümölcsökből készült csokoládés dzsemmel kínáltam.

Ebédre eljött a fiam barátnője is. Előételnek Avokádólegyező füstölt lazaccal került a tányérokra, majd következett a fiam kedvenc levese a Diós szárnyaskrém leves. És utána Pisztáciás sült, narancsos csibe mazsolás krumplipürével és balzsamecetes sárgarépával. Az egészet egy Toblerone kehely zárta (erről nem készült fotó).




Szenteste

2011 december 25, vasárnap

Áldott, békés ünnepeket kívánok Mindenkinek! Nálunk is eltelt a Szenteste. Mindenki kapott olyan ajándékot, aminek nagyon örült. Én a fiamtól kaptam nyáron elment kutyámról rajzokat, amiken jól elsírtam magam... Hiába, a kiskutya nagyon hiányzik!

Mivel rengeteg édeset készítettem az elmúlt hetek alatt, mindig meghallgattam, hogy sok lesz és legyen valami sós is. Hát tegnap estére csináltam kesudiós csavarokat:

Előétel - volt, akinek főétel - Kacsamell tokaji aszús zselével és sárgabarack chutney-val, valamint Diós camembert batyuban áfonyaszósszal:

Ezután Kocsonya került az asztalra, mi ezt sokakkal ellentétben, majonézzel esszük.

És a süteményes tálon az elmaradhatatlan bejgli és Uvima gyümölcskenyere, ami szintén visszatérő vendég nálunk:




Végre sikerült!!!:)

2011 december 23, péntek

Mégpedig a polikarbonát forma használata!!

Nagy nagy köszönet a pralinék koronázatlan királynőjének, Zsuzsinak és Emőkének, akik nagyon sokat segítettek, buzdítottak, amikor el voltam keseredve, hogy nem megy!

Szóval, vére megéreztem a "titkát" most már tudom használni én is. Rögtön Amarellával és mascarponés gesztenyével töltöttem meg őket.

A csokipoharak szintén csokis-gesztenyés ganache-sal vannak töltve. Irtó finom mindegyik!:)




Mozart kocka receptje

2011 december 23, péntek

Tegnap feltettem a képét, de kértétek a receptet is. Tavaly leltem valahol, most megosztottam. Aztán meg levettem. mert vannak eszelős emberek a neten, akik presztízst csinálnak abból, ha valami náluk jelent meg először és nem "engedélyezték" annak megjelenítését. Az ilyen emberek betegek, a szó szoros értelmében, rendkívül szánalmasnak tartom, de jól szórakozom. Ma már!

Szóval, ha kéred a receptet, írj egy üzenetet az e-mail címeddel és küldöm!:)

 




Mozart kocka

2011 december 22, csütörtök

Először használtam transzfer fóliát - és ez meg is látszik a csokoládékon... Már tudom, hogy mit nem csináltam jól, legközelebb biztosan szebb lesz. De nagyon finom!:)




Karácsonyi "komatál"

2011 december 18, vasárnap

Legjobb barátnőmnek viszem holnap.:) Van rajta Stollen és Isler, amit nem láttatok még az idei karácsonyi süteményeim között. A többit már igen.




Jesszus! Mindjárt karácsony van...

2011 december 17, szombat

Bizony-bizony! És ilyenkor mindig úgy érzem, csúszom ki az időből! Azért persze az utolsó pillantra mindig összeáll minden, csak ilyenkor vagyok idegesebb még a szokásosnál is...:)

Tegnap takarítottam a fiam segédletével. És közben készítettem 4. adventre ezeket a finomságokat. Persze csináltam még Gizi receptje alapján töltött puszedliket is, amik nagyon finomak, de cseppet sem fotogének. Így azokat inkább meg sem mutatom, sőt, az ünnepi asztalra sem teszem ki. Ez persze nem Gizi hibája, valamit nyilván elrontottam. Sebaj. Van még sok minden, amit elronthatok.:))))

Szintén Gizinél találtam ezt a Csodakiflit, ami igazán méltó a nevére. Azt hiszem, süthetem újra, mert igen gyorsan tűnik el a tálról:)

Amaretto-s trüffel. Kevésbé látványos, mivel nagyon habos a krémje, de nagyon finom. Tömény, úgyhogy azoknak ajánlom, akik szeretik a tömény csokis-marcipános édességet!

És végül Amaretti golyók. Ezt a receptet tavaly találtam és próbáltam ki először. Azt hiszem, ez a kedvencem!:)