Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Sherpa konyhája

Szenvedélyem a konyha! Ha Neked is, akkor érezd Magad jól nálam!

Édességek









































Sós nasik



















Ínyencségek



























































Ha tetszik, iratkozz fel!
Megosztás
HTML

Cukkinis spagetti

2011 március 31, csütörtök

Ma egy gyors tészta-ebéd készült:

Cukkinis spagetti
Hozzávalók: spagetti (majdnem egy teljes csomaggal használtam el), só, 4 ek olaj, 2 ujjnyi vastag sárgarépa (új), 50 dkg cukkini (szebb, ha fele sárga, fele zöld), 3-4 gerezd fokhagyma, őrölt fehér bors, sajt
A tésztát lobogva forró sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük, tűzálló tálba halmozzuk. A sárgarépát megtisztítjuk és vékonyan felkarikázzuk. A cukkiniket 2-3 mm-es karikákra szeleteljük. Az olajat megforrósítjuk, a megtisztított fokhagymagerezdeket beledobjuk, de csak addig sütjük, amíg az illatát kiadja, míg nem kezd pirulni. Ekkor kiszedjük, helyére szórjuk a sárgarépát, és megvárjuk, míg az olajat szép sárgára színezi. Ekkor a cukkinit is hozzáadjuk, és rázogatva pároljuk-pirítjuk. Közben megsózzuk, megborsozzuk, végül a tésztát óvatosan beleforgatjuk és összerázzuk. Reszelt sajttal meghintve tálaljuk. Parmezánnal szórtam meg.




Ínyencmagazin

2011 március 29, kedd

Nagyon jó kis honlapot találtam! Gyertek, regisztráljatok. Minden tanácsot szívesen fogadnak a készítők, így közösen csinálhatunk egy igazán klasz, testre szabott oldalt, mi, gasztrománok!:) A Facebook gasztronómiai megfelelője!

Próbáljátok ki, nekem nagyon tetszik! ITT




Chilis hot dog

2011 március 27, vasárnap

Az ifjúság teljes létszámban megjelent délután, természetesen farkas éhesen. Számítottam rájuk, így a chilis szószt már tegnap este megcsináltam, csak a többit kellett összedobni. Persze megint nem tudom, honnan származik a recept, de nagyon hálás vagyok érte. Ez a chilis fűszerkeverék egészen különleges!:)




Quiche Lorraine

2011 március 27, vasárnap

Ma több mindent is főztem és még délután is fogok, egyet megmutatok közülük:

És a recept (kitalálóját megint csak várom):

Quiche Lorraine
Omlós tésztához: 25 dkg liszt, 12,5 dkg vaj, 1 tojás, 1 csipet só, esetleg 1-2 kanál hideg víz.
Töltelékhez: 20 dkg bacon szalonna,  25 dkg tejföl (1 nagy pohár vagy 2 kicsi), 3 tojás, 20 dkg reszelt sajt, csípet szerecsendió, só, bors.
A tésztát összegyúrtam és hűtőben pihentettem. Nekem több hideg víz kellett hozzá, nem mértem, csak löttyintettem. A szalonnát felkockáztam és félig kisütöttem. A tojást tejfölt fűszereket összekevertem, bele a reszelt sajt, végén a szalonna. A tésztát akkorára nyújtottam, mint a forma, peremet is hagytam neki persze.  200 fokon elősütöttem 5 percig. Beleöntöttem a krémet és tovább sütöttem 30 percig. Ha villára nem ragad a krém, akkor már jó.




Fűszeres krumplipürével töltött bacon

2011 március 27, vasárnap

Megintcsak nem tudom, kinél leltem erre a nagyon egyszerű, de annál finomabb receptre. Bár csak sütés előtti fotót tudok mutatni, talán így is lehet sejteni, hogy nagyon finom mindaz, ami benne rejlik.

A receptet szó szerint közzéteszem annak reményében, hogy jogos tulajdonosa jelzi majd nekem, hogy feltüntethessem!:)

Fűszeres krumplipürével töltött bacon
Hozzávalók: 18 db-hoz: 1000 g krumpli, 2 tojássárgája, petrezselyemlevél vagy más zöld fűszer, 2 ek olaj, 500 g szeletelt bacon, só, 1 nagyobb paradicsom
A krumplit meghámozzuk, szeleteljük és sós vízben puhára főzzük, leszűrjük.
Az olajon picit megfuttatjuk a petrezselyem levelet és a krumplira öntjük. A petrezselyem helyett használhatunk más fűszert is, pl.: kakukkfüvet. Sózzuk, de vegyük figyelembe a bacon sótartalmát. A krumplit összetörjük, pürésítjük. A bacon szeleteket kiterítjük. Nekem most elég keskenyek voltak a szeletek, ezért hármat raktam egymás mellé, majd középen szétvágtam, így két tekercs lett három szeletből. Egy-egy ek krumplit rakunk a közepükre, betekerjük és sütőpapíros tepsibe fektetjük. Fél szelet paradicsommal befedjük és pirosra, ropogósra sütjük. A kész tekercseket keresztben felvágjuk és friss zöldségekkel tálaljuk.




Vajas-cukrászkrémes keksz

2011 március 26, szombat

Nos, szokásosan nem tudom kinél találtam a receptet, kérem, jelentkezzen! Kpatam közben egy üzenetet, hogy legutoljára ITT látták...:)

De beleszerettem azonnal. Egyetlen "bibi" volt, nem tudtam, hol szerezzek be cukrászkrém port. Írtam egy e-mailt a férjem fiának, aki Londonban él, de bevallom, nem igazán hittem, hogy egy pasi, akinek kisebb gondja is nagyobb, mint a konyha, majd be tudja szerezni. És tegnap megérkezett a csomag!:) A keksz nagyon finom:

Vajas-cukrászkrémes keksz
A kekszhez: 350 g liszt, 45 g cukrászkrém por  (Bird's custard powder), 1 kiskanál élesztő  (5 g), 45 g kristálycukor, 120 g vaj, 1 nagy tojás, 1-2 kanál tej
A krémhez : 1 ek cukrászkrém por ( Bird’s Custard Powder), 170 g porcukor  ( én kevesebbet tettem , nekem nagyon édesnek tűnt), 60 g vaj, meleg víz, 1 kiskanál vanília
Az összes száraz hozzávalókat a turmixgép segítségével jól összekevertem. Hozzáadtam az apró darabokra vágott vajat és addig kevertem amíg a vaj teljesen szétmorzsálódott. Egy tálban összekevertem a tojást és a tejet és (több kanál tejet
tettem bele mert a tészta túl száraznak tűnt ) a liszthez öntöttem. Addig kevertem amíg a tésztalabda nem lett belőle, fóliába tekertem és a hűtőbe raktam egy órára. Belisztezett nyújtódeszkán nem túl vékonyra kinyújtottam a tésztát és kivagdostam a kekszeket. Egy bambusz nyárs segítségével kidekoráltam felét a kekszeknek. Sütőpapírral bélelt tepsire raktam és 180°C-ra előmelegített sütőben 15-18 percig sütöttem. Épp hogy kicsit színe lett kiszedtem a sütőből.

Nem volt itthon bambusz nyársam, így hústűvel díszítettem a tésztát.




Macaron őrület, amiből nem lehet kimaradni...

2011 március 26, szombat

Gondolom sokszor találkoztok mostanában ezzel a süteménnyel, én magam karácsony körül figyeltem fel rá. Neki is álltam, csináltam is háromfélét, pontosabban három színűt, több-kevesebb sikerrel, de ízre nagyon finomak lettek.

Tegnap barátnőm, Latsia megosztotta a saját verzióját az erre fogékonyakkal, így ma szerintem sok helyen készülnek ezek a csodás süteménykék. Receptet nem másolom be, Latsiánál megtalálható.




Egy jó szó

2011 március 26, szombat

Tücsökbogártól és Főzőmasinától kaptam:

Szia!! Én adni szeretnék "Egy jó szót" mivel sokat olvasgatom az oldalad és invitálni Eszter játékába!! Katt ide!

Ezzel invitált meg az "Egy jó szó" játékba. Nagyon szépen köszönöm!

Nem sorolom fel, hogy ki mindenkinek adom. Neked, kedves Olvasó minden bizonnyal!:)

A játék szabályairól, amit Eszter írt meg, az alábbiakban olvashattok bővebben:

 

Ennek a játéknak a terve már régóta foglalkoztat.
Abból indultam ki, hogy nekem is milyen jól esik, ha blogtársaimtól kapok egy-egy elismerő megjegyzést.

A játék lényege, hogy aki úgy érzi, hogy van olyan blogtársa akinek szívesen mondana "egy jó szót", illetve mondatot, mert valamiért megkedvelte őt, írja meg ezt neki a blogjában kommentként hivatkozva az "Egy jó szó" játékra!

Tehát valahogy így: "Szia, már rég óta olvasom a blogodat és igazán szimpatikus lettél az olvasottak alapján, így gondoltam megírom ezt Neked! Ez a bejegyzés egy pontot ér Számodra az "Egy jó szó" játékban! :)" Ide még belinkelheted ezt a posztot, mert lehet, hogy fogalma sem lesz róla, milyen játékról van szó!!! :)

A játék április 15-ig tart és mindenki aki kapott ilyen "jó szó"-t és szeretné megkapni a nyereményt, a játék végeztével megírja nekem /belinkkelt hivatkozással a bejegyzésekre/, hogy ő mennyi ilyen pontot gyűjtött össze!/Az email címem szerepel a profilomnál/
A nyertes annyi szív alakú szappant kap tőlem, amennyi pontot összegyűjtött a játék folyamán, illetve maximum annyit, amennyi egy két kilós csomagban elfér, ez olyan 14-15 db.! :)

Remélem tetszik az ötlet és kívánom Mindenkinek, hogy rengeteg "jó szót" zsebeljen be!!!





Read more: http://eszterszappan.blogspot.com/2011/03/egy-jo-szo-jatek.html#ixzz1Hba0EdRq




Meggyes-diós rácsos sütemény

2011 március 20, vasárnap

Ezt még tegnap sütöttem meg. Nemsokára megyek Édesapámhoz és viszek neki is, bár a lelkemre kötötte, hogy ne vigyek mindig süteményt. De hogy is tudnám ezt megtenni, amikor én úgyis sütök, ő meg olyan jóízűen szokta megenni!:)

Meggyes-diós rácsos
Tészta: 40 dkg liszt, 20 dkg Rama, 5 dkg porcukor, 1 db citrom reszelt héja, 1 db tojás, 1 cs sütőpor, 1 csipet só, 1 dl tejföl
Töltelék: 20 dkg darált dió, 20 dkg porcukor, 4 db tojás, 1/2 cs vaníliás cukor, 1 db citrom leve, 2 ü (720 ml-s ) magozott meggybefőtt, 1 marék zsemlemorzsa
A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd elmorzsoljuk benne a Ramát. Beletesszük a többi hozzávalót is, és gyorsan összegyúrjuk. Hűvös helyen pihentetjük amíg a tölteléket összeállítjuk. 20 dkg cukrot kikeverünk 4 tojássárgával, majd hozzáadjuk a diót és a citromlevet. A tojásfehérjéből kemény habot verünk a vaníliacukorral, majd óvatos mozdulattal hozzákeverjük az előző masszához. A tészta 2/3 részét lisztezett deszkán kinyújtjuk, és 30x35 tepsibe terítjük. Egyenletesen elszórjuk rajta a zsemlemorzsát, majd a meggyet. A diós masszát kanalanként rátesszük, azért csak kanalanként, mert nem tudjuk elsimítani, olyan sűrű. Az 1/3 tésztából rudakat sodrunk, és berácsozzuk a diós hab tetejét. A rácsot tojással lekenjük. Előmelegített sütőben 40-45 perc alatt készre sütjük.




Vagdalt pecsenye citrom-mártással

2011 március 20, vasárnap

Azt hiszem, igazán nem lehet panasz arra, hogy nincs választék!:) Ez a finomság is mára készült, de szerintem még holnapra is marad bőven...

Vagdalt pecsenye citrom-mártással
Hozzávalók: 35 dkg darált marhahús, 40 dkg darált sertéshús, 2 zsemle, 2 egész tojás, 1 kisebb fej  vöröshagyma, só ,bors
A  darált húsba belekeverjük az  áztatott  zsemlét, a tojást és a  lereszelt vöröshagymát. Ízesítjük sóval  borssal. Két egyforma  rudat  formálunk belőle és  jól  kizsírozott  tepsibe   pirosra sütjük. Ha  kész   egy  tálra  téve letakarjuk, hogy  ne hűljön ki. A  pecsenyesütőbe  maradt  zsírba 2 dkg cukrot és 3 dkg lisztet hintünk amit rövid ideig pirítunk ,majd 3 dl vízzel felengedjük és folyamatos keverés mellett felfőzzük. A mártáshoz ¼ citrom reszelt  héját vagy citrom levét adjuk. Ha  sűrű vízzel hígíthatjuk. Tálaláskor tejfölt keverünk hozzá. Köretként burgonyapürét ajánlunk hozzá.