Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Sherpa konyhája

Szenvedélyem a konyha! Ha Neked is, akkor érezd Magad jól nálam!

Édességek









































Sós nasik



















Ínyencségek



























































Ha tetszik, iratkozz fel!
Megosztás
HTML

Fehércsokoládés mascarpone krém málnával

2011 június 29, szerda

Nagy nap volt a mai! Leánykám ma államvizsgázott! A diploma munkája nagyon nagy elismerést aratott a tanárai körében. Ezt is meg kellett ma védenie. Hetek óta mást nem látok belőle, mint bújja a jegyzeteit és napról napra egyre idegesebb. Ma reggel az a bizonyos zabszem sem fért volna fel. Persze én is elég idegesen vártam a telefonját, ami dél körül meg is érkezett: KITŰNŐ!!! Hihetetlen és én ezt a fajta örömet és büszkeséget még soha nem éltem meg! Azonnal terveztem, hogy valamivel meg kell ünnepelni. Hullafáradtan ért haza, szerintem még fel sem fogja igazán. Én tavaly csináltam először ezt a pohárkrémet, akkor eperrel. Nem is ezt akartam ma csinálni, hanem Illéskrisznél láttam a napokban a meggyes grízpudingot, elvileg azt szerettem volna, csak málnát vettem és nem meggyet, így készült ez helyette. Arra meg majd hétvégén kerítek sort.:)

Hozzávalók: 25 dkg mascarpone, 5 dkg fehércsokoládé, 2,5 dl tej + 2 ek, fél cs tejszín ízű pudingpor, 1 ek cukor, pár db babapiskóta, eper/málna, 1 ek rum, 1 tk vanília kivonat

A pudingot elkeverjük 2,5 dl tejben, hozzáadjuk a cukrot, megfőzzük, és miután levettük a tűzről, belekeverjük a kockákra tördelt csokoládét. Miközben hűl, többször átkeverjük, amikor már csak langyos, kanalanként belekeverjük a mascarponét. Kb. 5-10 dkg gyümölcsöt a rummal, 2 ek tejjel és a vanília kivonattal összeturmixolunk (lehet tenni bele egy kis cukrot, mert az egész nem túl édes!). Kelyhek aljáb 3-4-be tört babapiskótát teszünk, rájuk kanalazzuk a gyümölcspürét. Pár összevágott epret, vagy néhány szem málnát dobunk rájuk, majd elosztjuk a poharakba a krémet. Pár órára hűtőbe tesszük, és tálalás előtt gyümölccsel díszítjük.




Lecsó virslivel

2011 június 28, kedd

Kép nincs. Forrás nincs (sic!) Lecsót főztem. Vannak bizonyos étkek, amik nekem mindenhol máshol jobban ízlenek, mint amilyet én csinálok. Pedig mindent betartok, minden tanácsot megfogadok, de valahogy mégsem lesz olyan. Ide tartozik a lecsó, annak ellenére, hogy a mai még szerintem is finom lett. Paprikás csirkét, körömpörköltet és pacalt a barátnőmnél szeretek enni, ő csinálja a világon a legjobban!

A mai lecsómba mindent beleadtam és végre tényleg finom lett. Virslit pároltam a tetején és rizst is főztem hozzá




Egy érdemtelen vita lezárására

2011 június 27, hétfő

Ezt hozzászólásként írtam be ma reggel a saját röntgenképes posztomhoz. Mivel nem vagyok biztos benne, hogy az összes érintett elolvassa, itt teszem közzé még egyszer:

Akkor szeretném egyszer s mindenkorra ezt a vitát lezárni! Már egyszerűen nem érdekel, hogy ki és mit mondott! Többször leírtam, nekem ez a blog mit jelent, ebbe sikeresen belerondítottatok többen is. Elvenni nem tudjátok, ezt soha nem fogom hagyni! Én még tudtommal senkit nem bántottam. Illetve tartozom annyival, hogy téves információk alapján Szepyt belekevertem ebbe az ügybe. Fedák Sári nem Szepy, semmi köze hozzá, így elnézést kérek tőle - elsősorban annak a nevében, aki azt a látszatot keltette, hogy ez ő. Nem érdekel, hogy ki a Fedák Sári, saját magáról bírt kiállítani szegénységi bizonyítványt! Pitiáner alak és egészen biztos vagyok benne, hogy a pitiánerségéért megfizet majd. A számlák kiegyenlítésre kerülnek!\r\nHagyjátok békében a blogomat, foglalkozzon mindenki a sajátjával! Ennyi!




Újabb adag macaron

2011 június 26, vasárnap

Sok mindenért szeretem Latsiát, de ha semmi más nem lenne, ezért a macaron receptért külön hálás vagyok neki!:) Amikor nemrégiben feltette a blogjába ezt a receptet, tömgeével próbálta ki mindenki az addig "mágikusnak" tűnő süteményt. Én is próbálkoztam vele már korábban, de ez a recept kifogástalan!:) Klárikám! Újra és újra köszönöm! (És halkan jegyzem meg, hogy a nagyhírű cukrászdában árult macaron sehol nincs ehhez képest! Tudod, ahol "szar a kaja":))))) )

Ja! És természetesen Édesapámnak vittem újra, mert ezt is említettem már, ez a kedvenc süteménye!

Annyit még hadd tegyek hozzá kiegészítésként, hogy mostanra kezd el nekem igazán tetszeni a saját macaronom. Talán az is az oka, hogy most nem darált mandulát használtam hozzá, hanem mandulalisztet és a tésztája ettől valahogy selymesebb lett.




Nachos-grande

2011 június 26, vasárnap

Már többször írtam, hogy nagyon szeretjük a mexikói konyhát. S bár ritkán látogatom No Salty oldalát, ezt véletlenül fedeztem ott fel. Rendkívül gyors és minden van benne, amitől igazán mexikói ebéd lett belőle. Bár a recept beírója előételként javasolja, mi ebédre ettük. A fiam ugyan nincs itthon - így lemaradt róla-, így viszont elég is volt hármunknak.




Óriás cseresznye

2011 június 25, szombat

Sajnos nem tudom érzékeltetni a méretét. Leginkább koktél paradicsommal tudnám, mert kb. akkorák. Tegnap a Fehérvári úti piacon vettem reggel belőle. Egyszerűen nem tudtam betelni vele, így délután még egy kilóval vettem. Nem Germesdorfi, ez valami más. Édes, mint a méz és hatalmas!:)




"Mert nyalni csak úgy lehet, ha élvezzük az ízeket"

2011 június 25, szombat

Először nem szeretettem ezt a Bikini számot, mára megszoktam. Fagyizni viszont imádok és mióta rákaptam az itthon készíthető fagylaltokra, rendszeresen tálalom ebben a melegben. Még mindig a No.I. a Bazsalikomfagylalt, de most bővült mascarponés eperrel és kókuszfagyival. Nem tudom, írtam-e már, de van fagylaltgépem, amit azonban soha nem használok, azt hiszem el is adom a Vaterán...




Baconben grillezett camembert red hot chili cukkinivel

2011 június 25, szombat

Tavaly próbáltam ki először ezt az ételt, már akkor nagy sikere volt. Így ma ezt ebédeltünk és most sem csalódtam benne.:)

Hozzávalók: 4x15 dkg camembert (én most két nagyobbat használtam), fél cs. kockázott bacon, szeletelt bacon, 1 újhagyma, őrölt bors, 1 ek méz

a cukkinihez: 2 cukkini, 2 ek vaj, 1 piros chili paprika, 2 gerezd fokhagyma, só, bors, pár csepp szezámmagolaj

Egy evőkanállal vagy karalábévájóval a camembert-ek ttejét szépen lefejtjük. A felkockázott bacont elkeverjük a mézzel, az őrölt borssa, és felaprított zöldhagymával. Elosztjuk a sajtokba, a tetejüket visszatesszük. Két szelet bacont + alakban egymásra fektetünk, rátesszük a camembert-t, ráhajtjuk a szalonnát. 180 fokos sütőben 10-15 perc alatt megsütjük. A cukkinit megmossuk, 1 centis karikákra vágjuk. Vajon megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a felszeletelt fokhagymát és a finomra vágott chilit, átforgatjuk, végül szezámolajjal megcsepegtetjük. A forró camembert-t a cukkinivel tálaljuk.




Focaccia camembert-el és cseresznyével

2011 június 25, szombat

Szeretem a focaccia-kat mindenféle formában. Valahol megláttam ezt a receptet (tulajdonosát szeretettel várom) és persze meg kellett csinálnom. Közben nagy örömömre megérkezett a szerző!:) Ráadásul egyik kedvencem Ottis. Nagyon finom a camembert krémes íze, ahogy keveredik a cseresznye ízével. Én a tetejét megszórtam még plusz durva tengeri sóval. Na jó, nem sokkal, de szerintem kellett hozzá.




All dogs go to Heaven

2011 június 20, hétfő

Szörnyű napokat élek át mostanában. Sherpa kutyámtól búcsúzom napok óta. 16 éves és napról napra betegebb.Igen, tudom: állatorvos. Fiam is egyre haragosabban nyúz, hogy állatorvos. Igaza van. De amikor félsz, mert tudod, hogy egy ennyi idős kutyának már nincs tovább és ráadásul annyira gyenge is vagy mint én... Aztán ma a család felmarkolta a kutyát és nélkülem elvitték az orvoshoz. Nem kívánom senkinek, amit én kiálltam ezalatt. Ánizs, a szuka kutya, reszketve feküdt le az ajtóba és nem értette mi történt.

Most már hazjöttek és Sherpa is hazajött. Megvizsgálták, segítettek az aktuális baján, vettek vért tőle. Azt mondta az állatorvos, hogy azért csodák nincsenek! De egyelőre itt van, talán van még egy kis időnk együtt. És a címadó mondat járt egész nap a fejemben: Minden kutya mennybe megy! Különösen az ilyen kutyák, mint Sherpa. 16 éve a TÁRSAM. Igen, így, csupa nagybetűvel. Önzetlenül és feltétel nélkül szeret!

Maradj még velem Kiskutya!