Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Sherpa konyhája

Szenvedélyem a konyha! Ha Neked is, akkor érezd Magad jól nálam!

Édességek









































Sós nasik



















Ínyencségek



























































Ha tetszik, iratkozz fel!
Megosztás
HTML

Sült cukkinis szendvics

2011 július 12, kedd

Meleg van, az ember lánya nem szeret aszalódni a konyhában - kivéve, ha muszáj. Két napja muszáj volt, mert nagy-nagy örömömre kaptam 5 kg sárgabarackot és azt nyomban be kellett főznöm. A zuram próbált rábeszélni hogy majd másik nap csináljam, hiába, férfiembernek kicsit nehéz elmagyarázni, hogy a sárgabarack azt nem várja meg. Viszont a közel 40 fokos melegben nem volt túl nagy élmény a befőzés, pláne, hogy én kilónként teszem el, így biztosítva a csodaszép narancssárga színt. Szóval, nagyon éhesen jöttem ma haza a munkából és valami gyorsra vágytam. Eszembe jutott egy tényleg gyors, már régebben készített szendvics-recept. És mit tesz Isten? A Mindmegette oldalán pont a friss receptek között megtaláltam ezt is, annyi változtatással, hogy aki beküldte, a cukkiniket görögös fűszerkeverékbe forgatta, míg én mexikóiba szoktam. De most a görögössel próbáltam ki és így is nagyon finom.

Ajánlom mindenkinek jó szívvel!

És itt van a Mindmegettés recept:

Sült cukkinis szendvics
Hozzávalók 2 személyre: 4 szelet rozskenyér, 1 kis pohár tejföl, 4 gerezd fokhagyma, 1 nagy cukkini, gyros fűszerkeverék, 1 ek olívaolaj, só
A cukkinit kockázzuk, gyros fűszerkeverékkel bőven meghintjük, és kevés olívaolajon nyeles serpenyőben megsütjük, kicsit meg is pirítjuk a végén. A kenyérszeleteket kettévágjuk, megkenjük tejföllel, a zúzott fokhagymát elosztjuk a tetejükön, sózzuk, és a sült cukkinit rákanalazzuk.




Meggyes-almás csíkosan

2011 július 10, vasárnap

 

Ez az a fajta sütemény, amikor már nem lehet fokozni tovább az élvezeteket.:) Nagyon könnyű, bár ebben a kánikulában elég önkínzó dolog volt begyújtani a sütőt. Ma ezt viszem Édesapámnak, nem macaront. (Nehogy ráunjon!:))))))

Meggyes-almás csíkosan
A tésztához: 20 dkg liszt, 1 tojás, 2 ek porcukor, 1 ek hideg zsír, 1 csapott kk só, 1 cs vaníliás cukor, ½  cs sütőpor, 1 ek tejföl
A tészta megkenéséhez: 2 kanál lekvár
A piskótához: 6 tojás, 6 ek porcukor, 6 ek liszt, 2 kanál kakaó, ½ cs sütőpor
A töltelékhez: 50 dkg meggy, 4 közepes alma, tetszés szerint cukor, 3-4 kanál zsemlemorzsa
A tészta hozzávalóiból lágy tésztát gyúrunk. Ha kicsit ragad, picit lisztezzük. Félretesszük pihenni. Közben kimagozzuk a meggyet és felszeleteljük az almát. Nem reszeljük! Tepsibe rakjuk a tésztát, megkenjük nagyon vékonyan lekvárral. Nekem málnalekvárom volt. A kimagozott meggyre és a szeletelt almára szórunk először 2 kanál zsemlemorzsát, majd ízlés szerint kristálycukrot, összekeverjük. A tésztára csíkokban felváltva rakjuk a meggyet és az almát. A tetejét is megszórjuk kanálnyi zsemlemorzsával. Előmelegített sütőbe tesszük, 190 fokon 20-25 percig sütjük. Közben elkészítjük a piskótát, kettéosztjuk. Egyik felébe 2 kanál kakaót keverünk. A félig megsült tésztát kivesszük a sütőből, és a meggyes csíkra sárga piskótát rakunk, az almásra kakaósat. Gyorsan visszatoljuk a sütőbe, és addig sütjük, amíg szép pirosra sül a piskóta.




Őszibarack krémleves Kata módra

2011 július 10, vasárnap

Az a bizonyos Kata a barátnőm. És Kata nem süt-főz megszállottan, sőt azt hiszem nem is igazán tud azonosulni azokkal, akik viszont igen. A gasztro-blogokról nincs túl jó véleménye, talán ha egyet-kettőt látogat. Ezt a receptet tőle kaptam, eszméletlen finom. A receptet változtatás nélkül teszem közzé, Kata sajátos stílusában.:)

Őszibarack krémleves Kata módra
Barack pucol, magoz, kockára vág. 10 db mondjuk. Fölteszed kicsit több vízbe, mint ami ellepi. Teszel bele vaníliás cukrot, szegfűszeget, fahéjat, oszt szarrá főzöd. Aztán a darabos szart kihalászod (szegfűszeg, fahéj), és botmixerrel vagy turmixszal totál szarrá trutyizod. Aztán egy őszibarackos joghurtot, 3 dl tejszínt, 3 ek vaníliás pudingport, 3 ek mézet összekutyulsz. Mehet bele még porcukor is, ha nem elég édes. Beleöntöd a trutyiba, oszt egyet rottyan. Ha hagysz barackot, akkor rakhacc bele kockára vágva, én szeletelt mandulát szórtam rá. Tejszínhab is mehet rá, de az csak seggnövesztő, élvezeti értékén nem változtat. A színe hasonlítani fog a híg foshoz, de ez ne ijesszen meg senkit, továbbá a főzelék állag elkerülhető, ha kevesebb pudingport raksz bele




Csirkemell Teriyaki szószban pácolva, parmezános zsemlében

2011 július 5, kedd

Ezt a receptet még tavaly novemberben találtam nemvagyomesterszakacs blogjában és akkor rögtön kipróbáltam. Azóta többször eszembe jutott, hogy ez nagyon finom volt, meg kellene ismételni. Hát, vasárnap került rá ismét sor. Javaslom, próbáljátok ki, mert tényleg eszméletlen finom! A parmezános zsemle önállóan is megállja a helyét!:)




Meggyes clafoutis

2011 július 2, szombat

Meggyszezon van látom sok blogon. És sokan készítenek különféle meggyes clafoutis-t. Mivel nekem a meggy a kedvenc gyümölcsöm, nem hagyhattam ki én sem!:) Sajnos a tanyán lévő két meggyfám beteg, így összesen annyi meggyet sikerült róla "learatni", ami erre a finomságra elég volt. Holnap még megcsinálom a jól bevállt és több helyen már népszerű vajas megyes pitémet, mert vettem is egy kevés meggyet a boltban. Szóval, ez a clafoutis nagyon finom dolog, elvisel persze egy gombóc fagylaltot is, de azt most elfelejtettem...:O




Hortobágyi

2011 július 2, szombat

Még mindig (és nem utoljára) a lánykám kedvében akartam járni, ezért ebédre az egyik nagy kedvencét csináltam: Hortobágyi palacsintát. Receptet nem írok, mert ahány ház, annyi szokás ebben is. És kire is hivatkozzam? :PPPPPPPPPPPPP




Sonkás croissant

2011 július 2, szombat

Talán nem először írom le, hogy a lánykám nagy kedvence a croissant. Mindegy, hogy simán vajas, vagy sajtos, esetleg csokis. És tényleg nincs párja a frissen sült croissant-nak. Mégis viszonylag ritkán csinálom, mert elég "macerás". De amikor látom a hétvégi ébredéskor a sikert, akkor tudom, hogy megéri!

És a recept is álljon itt:


2 dl tejet, 1 pohár tejfölt, 1 tojást a kenyérsütő üstjébe tettem. 70 dkg lisztet elkevertem sóval (óvatosan, mert a töltelék is sós!), 1 tk cukrral, összekevertem, majd ráöntöttem az előzőekre. A tetejére 4 dkg élesztőt morzsoltam. A géppel megdagasztattam, ez néhány perc alatt meg van.Egy nejlon zacskóba bugyoláltam és egész éjszakára a hűtőbe tettem. 25 dkg margarint a fagyasztóba tettem ugyanennyi időre. Reggel kivettem a tésztát a hűtőből és 9 részre osztottam. Én ezt mindig úgy csinálom, hogy lemérem a teljes mennyiséget és mindig kimérem a darabokat, így egyformák lesznek. Egyenként kör alakúra kinyújtotta őket. Minden egyes lapra fagyos margarint reszeltem,  és megszórtam az előzőleg ledarált füstölt-főtt tarjával (kb. 25-30 dkg kell hozzá, de használhatunk másféle sonkát, esetleg párizsit), mindaddig rétegeztem egymásra, amíg elfogyott az összes tésztarész. A legfölső tésztát már nem szórtam meg semmivel, csak beborítottam az egészet. Ezt a "tornyot azután egy jó nagy kör alakú lappá nyújtottam.  Éles késsel 16 cikkre vágtam. A cikkeket egyenként feltekertem (a szélesebb felétől kezdve befelé), s egy sütőpapírral bélelt nagy tepsire rakosgattam a croissantokat. Hagytam duplájára kelni (ez kb egy óra volt). A sütőt előmelegítettem 200 fokra,  a kifliket egy tojással lekentem és kb 15 perc alatt megsütöttem őket.




Meggyes grízpuding

2011 július 1, péntek

Hát, elkészült ez a csodaság, amit az előző posztban bemutatott Fehércsokis mascarpone krém helyett akartam. Persze nem jártunk rosszul azzal sem, mindenkinek nagyon ízlett. De egyszerűen muszáj volt ezt is megcsinálni. Illéskriszti köszönöm!:)

Annyit azért elmesélek, hogy elég vicces volt, ahogy kínlódtam a pohár megdöntésével.:) Nem sokszor, csak vagy háromszor sikerült elborítani az egész poharat...:)))))))) De aztán csak összejött. És álljon itt a recept szóról szóra:

Meggyes grízpuding
Hozzávalók 4 pohárhoz: 1 bögre tej, ½ bögre víz, 3 ek gríz, 1-1 ek liszt és vaníliás pudingpor, 2 ek cukor, csipet só
A meggy krémhez: 1 nagy bögre magozott meggy, 2 kanál cukor, 1 dl tej, 1 ek vaníliás pudingpor, 1 vaníliás cukor
A hozzávalókból krémes pudingot főzünk, majd kissé kihűtjük. Veszünk négy poharat, megdöntjük őket és  félig megtöltjük a langyos grízpudinggal. Hűtőbe tesszük, hogy megszilárduljon egy kicsit. Addig elkészítjük a meggyes krémet. A meggyet annyi vízzel, hogy ne lepje el felforraljuk, hozzáöntjük a a tejben elkevert pudingport, ízesítjük a kétféle cukorral, majd besűrítjük. Botmixerrel pürésítjük, majd kihűtjük. A kihűlt meggyes krémet a megdermedt grízpudingra adagoljuk, majd hűtőben kidermesztjük. Citromfű levélkével díszítve tálaljuk.