Tegnap megint fagylalt-projekt-be kezdtem.  Még eddig nem próbáltam ezt a párosítást, de nem bántam meg. Az egyetlen hiba ott történt, hogy amikor fagyasztóba tettem, el kellett mennem itthonról, így nem kevertem át óránként és nem lett selymes. Így ezt ma pótoltam, miután felengedett egy kicsit a fagylalt.

Hozzávalók: 25 dkg mascarpone, 2 tojássárgája, 5-6 ek porcukor, 5 ek darált mák, 4 dl tej, 2 dl tejszín

A tojássárgáját kikeverjük a cukorral, apránként hozzáadjuk a tejet és a tejszínt, valamint a darált mákot is. Takarék lángon, folyamatosan kevergetve besűrítük. Belekeverjük a mascarponét, de ezzel már nem főzzük.

Innentől lehet géppel készíteni, de ahhoz először jól le kell hűteni. Ha valaki nem géppel akarja, akkor dobozba tesszük és mehet a mélyhűtőbe. Óránként botmixerrel átkeverjük úgy 4x, 5x.