Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Sherpa konyhája

Szenvedélyem a konyha! Ha Neked is, akkor érezd Magad jól nálam!

Édességek









































Sós nasik



















Ínyencségek



























































Ha tetszik, iratkozz fel!
Megosztás
HTML

Olasz húsgombócos spagetti

2012 augusztus 20, hétfő

Gyakran időzöm Illéskrisz konyhájában - egészen pontosan, a blogján - szeretem amiket főz, ahogyan tálal. Egyszóvalazt hiszem példaértékű lehet bárki számára! Ezt a receptet is nála találtam és nagy lelksedéssel főztem meg, nem is okozott csalódást tészta-imádó fiamnál!:)




Őszibaracklekvár szederrel

2012 augusztus 15, szerda

A tegnapi szedernek oly annyira nem tudtam ellenállni, hogy ma újra kellett vennem. Alapvetően nem szeretem a szedret, de ilyen finomat még sosem ettem. Volt még itthon őszibarackom, ezért gyorsan ősszeházasítottam a kettőt. Nem okozott csalódást a frigy!:)

A recept roppant egyszerű: Kimérünk 85 dkg tisztított, magozott őszibarackot, amit apróra felkockázunk. Hozzáadunk 40 dkg szedret. A felét pürésítjük. 2 ek cukorral elkeverünk 2 cs. 3:1-hez zselésítőt és az egészet nagy lángon felforraljuk. Beletesszük természetesen az egyben hagyott gyümölcsöket is. Ekkor hozzáteszünk 35 dkg cukrot és kevergeté mellett újra felforraljuk, majd kb. 3 percig hagyjuk zubogva forrni. Előkészített üvegekbe töltjük és 5 percre fejre állítjuk.




Szedersaláta

2012 augusztus 14, kedd

Rékamanónál találtam ezt a finomságot és ma megleptem vele kis családomat. Pikk-pakk készen van és tényleg különleges. Mondjuk nagyon finom szedret kaptam hozzá.




Sárgadinnye szörp

2012 augusztus 13, hétfő

Monika tette közre ezt a receptet a facebook befőzős csoportjában. Csodálatos fotót közölt róla és ilyenkor azonnal ellenállhatatlan vágyat érzek, hogy megcsináljam!:) Így ma hazafelé vettem mézédes sárgadinnyét és meg is csináltam. Tényleg pompás színe és felséges illata van!:) Recept ITT.




Londoni szuvenír!:)

2012 augusztus 12, vasárnap

Hát, több mint két hét után hazaérkezett a zuram tegnap késő éjjel Londonból, az olimpiáról. Nem nagyon szoktunk távol lenni egymástól, ezért már nagyon hiányzott. Ahogy az ilyenkor lenni szokás, hozott ajándékokat. De amit kaptam, arra álmomban sem gondoltam volna! Egy lezárt csomagot nyújtott ár nekem. És ebben egy adag frissen sütött igazi, angol steak volt!:) Kaptam már életemben sokféle ajándékot, de nem emlékszem, hogy valaminek is ennyire örültem volna!:) Ugyanis tényleg nagyon szeretem a steaket, főként, amit Londonban lehet steak-house-okban enni. Ezt az én férjem pontosan tudja, ezért úgy gondolta, meglep vele. Hát sikerült!:) Hozzá kaptam a tányért, amin van. Erzsébet királynő jubileumára kiadott emlék-tányér. Mivel mi is jubilálunk idén, ez is teljesen aktuális. Bár még nem hatvan évet, de már majdnem...:PPPPPPPP A bögre pedig szintén olimpiai emlék:




Tonhalkrém

2012 augusztus 11, szombat

Ma este érkezik a zuram haza az olimpiáról és persze gondolkozom már napok óta, hogy mivel is fogadjam. A biztonság kedvéért csináltam ezt a pástétomot, mert ezt mindenki szereti. Mivel későn érkezik, inkább reggelire lesz finom.

100 g + 80 g tonhal olajos lében (konzerv) , 3 ek majonéz, 100 g krémsajt, 2-3 ek kimagozott, zöld olajbogyó, fél piros kaliforniai paprika, só, barna kenyér szeletek, vagy felszeletelt bagettek

A 100 gramm tonhalat majonézzel, krémsajttal, feldarabolt olajbogyóval együtt mixerbe rakom és pürésítem, majd sózom, ha még szükséges. A kaliforniai paprikát hajszálvékony csíkokra vágom, majd a 80 gramm tonhalat is apró darabokra tépkedem és a paprikával együtt a tonhalpástétomba forgatom fakanállal. Sózom, borsozom, amennyire megkívánja.




Húsgombócok paradicsommártásban

2012 augusztus 11, szombat

A mai ebéd. Ez nem teljesen ugyanaz, mint a paradicsomos húsgombóc, mondhatni köze nincs hozzá. Rendkívül finom, főként a gombócok cseppet sem hagyományos összeállítása miatt.

Hozzávalók: 1 kg darált marha-, sertés- és borjúhús vegyesen, 1 tojás, 1 vöröshagyma apróra vágva, 3 dkg friss zsemlemorzsa, 3 dkg pirított fenyőmag, 5 dkg parmezán sajt, 2 ek. aprított friss petrezselyem, 1 ek. aprított oregánó, 3 ek. aprított bazsalikom, só, bors, 2 ek. olívaolaj, 3 gerezd fokhagyma apróra vágva, 1 doboz konzerv darabolt paradicsom a levében, 1,2 dl száraz fehérbor

Keverjük össze a húsokat, a tojást, a hagyma felét, a zsemlemorzsát, a fenyőmagot, a parmezánt, a petrezselymet, az oregánót, 1 ek. bazsalikomot, 1 tk. sót és fél tk. borsot. A masszából formázzunk kb. 5 centis gombócokat. Felmelegített olívaolajban a maradék hagymát pirítsuk 4-5 percig, majd a hozzáadott fokhagymát is fél percig. Keverjük bele a paradicsomot, a bort, és forraljuk fel. Tegyük a mártásba a gombócokat és a mártást óvatosan kanalazzuk a tetejükre. Közepes lángon főzzük 20-30 percig. Ha kész, pihentessük 5 percig, és adjuk hozzá a maradék bazsalikomot.




Chili zselé

2012 augusztus 8, szerda

Isten bizony mindjárt felteszem, hogy kinek köszönhetem ezt a pompás receptet, de muszáj megosztanom, mert annyira szééép!:) És persze eszméletlen finom! Camembert-rel kóstoltam. Nem lehet abbahagyni! ITT van az eredetije!!!

Még nem sikerült megtalálnom a recept "szülőanyját", de hadd osszam meg addig is, hogy készült:

10 érett chilipaprika szárát levégtam, a magjait görgetve (helyenként egy hegyes késsel besegítve) kipörgettem, majd aprító gépbe tettem. Mellékockáztam 2 kápia paprika húsát és öntöttem hozzá nagyjából 1 dl vizet, illetve valamivel többet, hogy könnyebb legyen pépesre aprítani. 35 dkg cukrot 1 dl málnaecettel (ez volt itthon, az eredeti recepteben mézecet szerepelt), csipet sóval és 4.5 dl vízzel felforraltam. A darabolt paprikába kevertem kb. 2 dkg 3:1 zselésítőt és az egészet a forrásban lévő sziruphoz öntöttem. Újraforrástól számítva 5 percig hagytam forrni, majd fertőtlenített üvegekbe töltöttem és én még a biztonság kedvéért száraz dunsztba is tettem.




Aszalt paradicsom fűszeres olajban

2012 augusztus 7, kedd

Amikor Gizinél megláttam ezt a receptet, azonnal nem tudtam ellanállni neki. Mondjuk abba az üvegbe is visszavonhatatlanul szerelmes lettem, amibe Ő tette. Én egy Balls üveget töltöttem meg. Ebben az üvegben 1 kg paradicsom van. Csakhogy aszalva ez alig pár deka... Én még annyit módosítottam, hogy az olajba tettem egy ág rozmaringot is.




Bloody Mary csirkéje

2012 augusztus 5, vasárnap

Lassan hazakeveredik a család, bár a zuram még csak jövő szombaton jön meg az olimpiáról. A fiam itthon volt a héten, segített Sherpával, amíg dolgoztam. Lánykám pedig ma jött meg egy hétig tartó nyaralásából a tanyáról. És igyekeztem nekik valami finomat főzni ebédre. Ebben a rekkenő hőségben jól esett a hideg őszibarackleves:

És utána jött Bloody Mary csirkéje. Italban is nagyon szeretem, de így csirke-köntösben is utánozhatatlan!

Itt a receptje is, valamelyik főzős újságból származik...

Hozzávalók: 60 dkg csirkemell filé. liszt, olívaolaj, 4 szál szárzeller, 2 szál újhagyma, 6 paradicsom, 2 cl vodka, só, bors, Tabasco szósz

A körethez: 30 dkg rizs, 1 kis cs zeller zöldje, 10 dkg mozzarella, só

A zellerszárakat elfelezzük, és 2 cm-es darabokra vágjuk, az újhagymát is felkarikázzuk. Három paradicsomot meghámozunk, húsukat felkockázzuk. A húst kockákra vágjuk, és lisztben megforgatjuk. Olívaolajon pirosra sütjük, majd kivesszük a húsdarabokat, és félretesszük. A helyükre dobjuk a zellert, elkezdjük pirítani, egy perc múlva rátesszük a hagymát, majd újabb perc múlva a paradicsomot. Összesütjük, majd visszatesszük a csirkekockákat, rávagdossuk a másik három paradicsomot. Sóval, borssal, pár csepp Tabasco szósszal és a vodkával ízesítjük, végül 10 perc alatt készre főzzük. Elkészítjük a párolt rizst, ahogy szoktuk, majd még forrón belekeverjük a finomra metélt zeller zöldsét, meg a lereszelt sajtot.