Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Sherpa konyhája

Szenvedélyem a konyha! Ha Neked is, akkor érezd Magad jól nálam!

Édességek









































Sós nasik



















Ínyencségek



























































Ha tetszik, iratkozz fel!
Megosztás
HTML

Csokis gombóc szilvaöntettel, avagy Nyári szilvásgombóc

2012 szeptember 9, vasárnap

Az első elnevezés tőlem, a második Rita Konyhájától, ahol találtam ezt a receptet. Már amikor a Fb-on Rita megosztotta, tudtam, hogy ez sem maradhat ki a repertoárból, mondjuk én nem főzök reformosan, így normál lisztből csináltam. Riti! Köszi a receptet, kifogástalan!:)




Bátaszéki rizses hús

2012 szeptember 9, vasárnap

Ez a mai ebéd. A rizses hús nagy kedvenc itthon, már nagyon sokféle variációt kipróbáltam, általában mindet szerettük. Ezzel sem lesz másképp:

Utána pedig almáspite készült:




Csalamádé, ami azonnal is fogyasztható

2012 szeptember 9, vasárnap

Nem vagyok biztos benne, hogy nincs már róla egy poszt. Hiszen minden évben megcsinálom, annyira szeretjük és annyira gyorsan elfogy, hogy hamarosan kezdhetem a következő adagot. Ez a csalamádé ugyanis azonnal fogyasztható.

Hozzávalók: 3 kg káposzta, 3 kg paprika, 2kg uborka, 1 kg hagyma, 1 kg cukor, 15 dkg só, 2 kk borkén, 1 l 10%-os ételecet

Mindent vékonyra vágunk és összekeverjük az alapanyagokat. Én egy nagy lavórban szoktam, abban kényelmesen elfér. Egy napig állni hagyjuk, hogy összeessen és levet engedjen. Közben többször átkeverjük. Másnap üvegekbe szedjük és mehet is a polcra.




Kecskesajtos-mézes füge

2012 szeptember 9, vasárnap

Nagy-nagy örömömre már tegnap megérkezett a lánykám kedvese is, így igyekeztem ma is valami finom reggelit varázsolni az asztalra. Fügét már egy ideje vadászok, de nem sok sikerrel. Tegnap aztán kaptam a közeli nagy CBA-ban és vettem görög kecskesajtot is. Így ma reggelre megvágtam a jó érett fügéket kereszt alakban, betöltöttem kecskesajttal, meglocsoltam mézzel, és ment is pár percre a forró sütőbe. Utána megszórtam egy kis őrölt borssal. Közben kisültek a forró mini-bagette-ek is, és együtt igazán fennséges reggelit adtak...




Ibolyalekváros croissant

2012 szeptember 8, szombat

Ma boldog vagyok, majdnem az összes gyerekem itt volt. A lánykám kedvese hiányzott csak a csapatból, ő holnap érkezik Budapestre, hiszen futnak neki az utolsó egyetemi évnek.

Múlt héten elmentem a Grande Gusto nevű ékszerdobozba. Nem túlzás, az ékszerdoboz kifejezés, mert az a sok finomság, ami ott található, elvarázsolja az embert. Célzottan mentem oda, mert láttam a honlapjukon ibolyalekvárt és persze azonnal kellett. A bolt bájos vezetője félre is tette nekem, mivel előző nap telefonáltam, hogy útbaigazítást kérjek a bolthoz. Miután magamhoz ragadtam a "kincsemet", még körülnéztem és úgy döntöttem, legegyszerűbb lesz, ha egyenesen oda utaltatom a fizetésemet...:) Hogy sokszor fordulok még meg ott, az egészen biztos és ajánlom Nektek is, keressétek fel. Minden kapható, ha esetleg valami mégsem, azt beszerzik. És ez a lekvár nem csak szép, de nagyon finom is. Frissen sült, meleg croissant-nal volt a mai reggeli:




Ferdinánd kalács, ahogy én csináltam

2012 szeptember 3, hétfő

Ferdinánd kalács

Hozzávalók: 2 dkg élesztő, 2,5 dl tej, 2 csapott ek kristálycukor, csipetnyi só, 40 dkg finomliszt, 3 tojássárgája

A töltelékhez: 15 dkg vaj, 15 dkg kristálycukor, 1 cs vaníliás cukor

A körbekenéshez: 5 dkg vaj

A locsoláshoz: 1 cs vaníliás cukor, 1-2 ek kristálycukor, 1,5 dl tejszín

Az élesztőt a meglangyosított tejbe morzsoljuk, s meleg helyen 10 perc alatt fölfuttatjuk. Ezután a cukrot meg a sót beleszórjuk, majd egy tálba öntjük, és a liszttel meg a tojások sárgájával inkább lágy, mint kemény, amolyan fánktésztává gyúrjuk-dagasztjuk. A tésztába lehet tenni reszelt citromhéjat, vagy mazsolát is. Én csokilencsét dagasztottam a tésztába, nem ártott neki! :) Letakarva, meleg helyen kb. 45 perc alatt a duplájára kelesztjük. A töltelékhez a puha vajat először magában, majd a kétféle cukorral keverjük habosra. A megkelt tésztát enyhén lisztezett gyúrólapon kisujjnyi vastagságúra, téglalap alakúra nyújtjuk, a cukros vajjal egyenletesen megkenjük. Ezután felcsavarjuk, majd lisztezett késsel 2,5-3 centi vastagon fölszeleteljük. Egy nagyobb tortaformát jól kivajazunk, cukorral behintünk, majd a tésztatekercseket nem túl szorosan belerakosgatjuk úgy, hogy az oldalukat egy kevés olvasztott vajjal kenjük körbe, így könnyen szétszedhetőek sütés után. Meleg helyen 1-1,5 órán át kelesztjük, azután előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 fok) 20 percig sütjük. Ekkor a vaníliás cukorral és a cukorral édesített tejszín felével meglocsoljuk-kenjük, és további 15-18 percig sütjük, közben a locsolást még egyszer megismételjük. Még forrón tálra borítjuk, mert ha kihűlt, nem jön ki a cukormáz miatt.




Ferdinánd kalács

2012 szeptember 3, hétfő

Nagyon régen sütöttem már ezt a kalácsot és tudom is hogy miért... Nagyon alá kell tenni valami hőálló tálat, mert a tortaformából kicsurog a karamelles lé és elég nehéz letisztítani. De eszméletlenül finom!:)




Joghurtos kontyocskák

2012 szeptember 3, hétfő

Konyhatündérnél találtam és azonnal ellenállhatatlan vágyat éreztem, hogy megcsináljam! Nem lett olyan szép, mint az eredetije, azért finom.




Házassági évforduló

2012 szeptember 2, vasárnap

Egészen pontosan, a harmincadik! Úgy tudom, ez a GYÖNGY-lakodalom. Hát, ezt is megértük... Az esküvőre készülődés emléke pont olyan, mintha csak tegnap lett volna... Aztóa a frigy két gyönyörű gyümölcse is beérett már... Hát, öregszünk sajnos!

Bár nem pont úgy sült el a dolog, ahogy szerettem volna, azért ezt így érzem:

"

Jó érezni azt, hogy szeretlek nagyon és egyre-egyre jobban. Ott bujkálni a két szemedben, rejtőzködni mosolyodban. Érezni, hogy a szemeid már szemeimben élnek és néznek, s érezni azt, hogy szép, veled szép, és csak veled teljes az élet."

Volt előételnek Őszibarackos rák-saláta:

Utána Görög citromos leves:

Azután, hogy ízben harmonizáljon, Citromos sült csirke krumplipürével:

Zárásként pedig Kakaós hatlapos és Macaron, amit Édesapámnak is vittem: