Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Sherpa konyhája

Szenvedélyem a konyha! Ha Neked is, akkor érezd Magad jól nálam!

Édességek









































Sós nasik



















Ínyencségek



























































Ha tetszik, iratkozz fel!
Megosztás
HTML

Krumplis lángos

2013 január 28, hétfő

Ma itthon maradtam, kivettem egy nap szabadságot. Sütöttem krumplis lángost. Hát, ez baromi laktató! Családom többi tagja egyet-egyet evett, én másfelet leküzdöttem, de utána moccanni nem bírtam... De lehet ennek ellenállni???




Születésnapom margójára

2013 január 27, vasárnap

Sokat gondolkoztam, hogy is kezdjem ezt a bejegyzést. Végül is József Attila verset írt a saját születésnapjára. Attól, hogy verseljek, megkímélem a kedves olvasót. Viszont készítettem kétfélét is csak úgy, a saját kedvemre. Persze a család többi tagja is szereti ezeket a finomságokat. A kókusz kockához Illéskrisznél kaptam ihletet. Igen rég volt már és mézesen még sosem csináltam. Nagyon finom lett! :) Köszi Kriszti a receptet! :)

És, ha már születésnap, a torta sem maradhatott el. Találtam egy fincsinek ígérkező receptet valamelyik főzős újságban, igazán remek alkalom volt a kipróbálásra. Úgy, hívják, hogy Jégtorta:

A tésztához: 4 tojást szétválasztunk, a fehérjékből kemény habot verünk, a sárgájákat kikeverjük 8 dkg cukorral, majd felváltva hozzákeverünk 8 dkg lisztet és a felvert fehérjét. Tortakarikában megsütjük 180 fokos sütőben.

A krémhez: 4 tojás sárgáját 15 dkg (!) tejjel és 1 cs vaníliás cukorral gőz fölött sűrűre keverjük. Amikor már kicsit meghűlt, akkor beleszórunk 3 dkg lisztet, amit botmixerrel belekeverünk. Hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, hozzáadunk 40 dkg felvert tejszínhabot, egy kicsi zselatinfix-et, és az egészet összeforgatjuk. Végül még beleforgatunk előzőleg rumba áztatott kandírozott gyümölcsöket. Az egészet rásimítjuk a tortalapra és hűtőbe tesszük.




Pita és humusz

2013 január 26, szombat

Talán két hete csináltam gyrost, amihez pitát akartam készíteni. Valamilyen okból ez nem jött össze. Aztán a lánykák gyorsan a segítségemre siettek a FB-on, így az ő segítségükkel tökéletes pitát sikerült ma csinálnom! :) A humuszt pedig nagyon szeretem! Kata barátnőm, kérdezte, hogy miért hívják humusznak a csicseriborsó krémet, de erre nem tudtam választ adni. Izraelben ettem először, azóta szeretem, bár elkészítésével még nem jártam sikerrel. Most lehet, hogy azért, mert a pita sikerült, a humusz is finom lett. Volt itthon minden hozzá, így különösebb beruházást nem igényelt.




Sült krumpli és avokádós aioli

2013 január 22, kedd

Szóval, menthetetlenül szerelmes vagyok az avokádóba! A színébe, az állagába és a sokszínűségébe, hogy mennyi minden finomsághoz használható. Most is árválkodott két szem a pulton. Tulajdonképp azért vettem őket, hogy megcsináljam ezt a finomságot, de valahogy mindig elmaradt. Most viszont találtam a hűrőben krumplit és az avokádók is jó puhák voltak már, így gyorsan megcsináltam. Receptet ITT találtam.:)




Lilakáposztával töltött csigák

2013 január 20, vasárnap

Az úgy volt, hogy maradt reszelt lilakáposztám és csak pakoltam ide és oda a hűtőben. Fogalmam nem volt, hogy mit kezdjek vele, kidobni meg nem volt szívem. Aztán a FB-on Gaby a segítségemre sietett ezzel a recepttel. Hű, nagyon finom! :)




Farsangi szelet

2013 január 20, vasárnap

Nagyon finom! :) Nagyon mandulás! Kipróbálni kötelező! :)

Recept




Farsangi fánk és fehérkenyér

2013 január 19, szombat

Még jócskán benne vagyunk a farsangi szezonban, így idén sem maradhatott el a farsangi fánk. Receptet nem írok, a negatív tapasztalataimról csak annyit, hogy idén nem sikerült annyira jól eltalálni az olaj hőmérsékletét, talán egy kicsit túl forró volt. Hát igen, ebben még nincs nagy gyakorlatom...

A kenyerem meg olyan szép magas lett, hogy csuda!:) Nagyon finom is, már alig van belőle...




Farsangi nagyon finom sütemény

2013 január 12, szombat

Már szerepelt a recept a blogomban ITT. A szembeszomszéd Vera nénitől kaptam a receptet, míg élek hálás leszek neki ezért, azt hiszem ez a kedvenc süteményem! :) Ki ne hagyjátok!!!

És most attól farsangi, hogy a tetejét megszórtam egy kis cukor-konfettivel:




Reggelire: Tonhalas omlett-torta

2013 január 12, szombat

A Mindmegettén találtam a receptet, azonnal betábláztam hétvégi reggelire. Nagyon szeretek finom, kiadós reggelit tálalni az ébredőken!




A képviselőfánk receptje

2013 január 6, vasárnap

Mivel többen kérték a receptet, így beírom, de sajnos tényleg nem tudom ez épp kié, mert visszakeresni sem tudom, annyi recept van a neten.

A tészta: 6 tojás, pici só, 25 dkg liszt, 25 dkg vaj/margarin, 2,5 dl víz

Tetejére: 1 tojás

A vaníliás krémhez: 6 tojás, 4 cs vaníliás pudingpor (kb. 16 dkg), 20 dkg cukor, 1 cs vaníliás cukor, 1 l tej

A tejszínes réteghez: 1 cs vaníliás cukor, 5 dl tejszín, 1 cs. habfixáló (én Hulalá-val csináltam)

Tetejére: porcukor

A vizet a vajjal és a sóval felforraljuk, majd állandó keverés mellett hozzáadjuk a lisztet. A tűzön tartva addig keverjük, amíg szépen összeáll, a lábastól elválik. Ekkor lehúzzuk a tűzről és egyenként belekeverjük a tojásokat robotgéppel és tojásonkánt 2 percig keverjük.  (Ennél a pontnál csináltam egy kis disznóólat a konyhámban, mert a krém szépen "felmászott" a robtogép karján és kicsit kiszórt a tésztából). Tepsit sütőppapírral bélelünk és habzsákkal félgömböket nyomunk rá, de elég helyet hagyunk köztük, mert a fánkor nagyon megnőnek. A gömbök tetejét vizes ujjal átsimítjuk, majd felvert tojással lekenjük, de óvatosan, hogy ne folyjon le az oldalukon, mert akkor nem tudnak megnőni. 210 fokra előmelegített gőzös sütőbe toljuk (egy tálkában vizet tettem a sütő aljába). Kb. 12-15 perc alatt a fánkok megnőnek, ekkor a hőfokot emeltem és világosra sütöttem őket. Rácson hűtöttem, majd a kalapjukat levágtam és megtöltöttem a krémmel. Ehhez a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét a cukor felével kemény habbá verjük. A sárgáját a cukor másik felével, a vaníliás cukorral, a pudingporral és 2 dl tejjel csomómentesre elkeverjük. Hozzáaöntjük a többi tejet is (na, én itt elrontottam, mert egészen egyszerűen elfelejtettem még tejet önteni hozzá...) és állandó keverés mellett sűrű krémmé főzzük. Lehúzzuk a tűzről és hozzáforgatjuk a tojásfehérje habot. Csillagcsöves habzsákba szedjük és a fánkokba töltjük. A tejszínt - ha normál habtejszínt használunk - a vaníliás cukorral és a habfixálóval kemény habbá verjük, majd ugyancsak csillagcsöves habzsákból a vaníliakrémre nyomjuk. Rátesszük a fánok kalapját és porcukorral megszórva tálaljuk.