Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Sherpa konyhája

Szenvedélyem a konyha! Ha Neked is, akkor érezd Magad jól nálam!

Édességek









































Sós nasik



















Ínyencségek



























































Ha tetszik, iratkozz fel!
Megosztás
HTML

Almás pite

2013 október 23, szerda

Azt az almás pitét, amit a Nagymamám csinált, sajnos nem tudom reprodukálni! Pedig millió receptet kipróbáltam már, de egyik sem olyan. Most Gabi Finom almás lepényét próbáltam. Tényleg finom, de ez sem olyan! A családom persze boldogan falja, ők nem ismerték a Nagymamám almását! :) Nem tudtam olyan szépen kockázni, mint Gabi, valószínűleg türelmetlen voltam és nem vártam meg, amíg teljesen kihűl...




Bazsalikomos burgonyatallér

2013 október 23, szerda

Nagyon jól esik, hogy ma nem kell dolgozni. És el is döntöttem, hogy SEMMIT nem akarok csinálni. Persze ez alól a konyha mindig kivétel, de tény, hogy semmi "komolyabbat" nem főztem. Habliliom osztotta meg ezeket a pompás kis tallérokat, rögtön tudtam, hogy a zuram ezt nagyon fogja szeretni. Egyébként Habocska mindig csadszép dolgokat tesz közzé, és még soha, egyetlen receptjében sem csalódtam! Nézzetek körül nála! :)

Így, ma ez készült. Finom sült-ketchup-pal és joghurt szósszal kínáltam.




Lilahagymás-tejszínes krémsajt

2013 október 23, szerda

Sokan próbálkoznak sajt, krémsajt készítésévelházilag, nálam ez idáig kimaradt. Most én is elkészítettem az első ízesített krémsajtomat, alig tudtam megmenteni a fotózáshoz egy keveset! :)

Hozzávalók: 500 g joghurt (de nem light-os!), 1 dl tejszín, 2 gerezd fokhagyma, só, 1 cs petrezselyem, 1 kisebb lilahagyma, friss kakukkfű

A joghurtot simára kevertem a tejszínnel és az áttört fokhagymával. Kb. 2 lapos tk sóval ízesítettem (meg kell kóstolni, hogy ne legyen nagyon sós). Egy tálba terítettem egy géz pelenkát és beleöntöttem a joghurtos egyveleget. Összekötöttem a pelenka csücskeit és egy fakanálra lógattam, majd hagytam egy napig csöpögni. Másnap a kis fej lilahagymát apróra vágtam és 1 kanál olívaolajon megdinszteltem. Ezt kikevertem a krémsajttal, majd belekevertem az apróra vágott petrezselymet és a kakukkfüvet.




Rumos-mazsolás-chilis almakompót

2013 október 19, szombat

Isteni almát terem a kicsi almafám a tanyán. Fogalmam sincs milyen alma, de nagyon finom. Pedig alapvetően annyira nem szeretem az almát...Idén rengeteg volt a fán, meg sem tudtak nőni igazán, sőt szegény fácskának néhány ága is eltörött... Még mindig van egy nagy kosárral, egyet már kivégeztem. Tettem el reszelve almás pitébe valónak és ezt a mennyei kompótot, ami húsokhoz, sajtokhoz lesz kiváló.

Elkészíteni nagyon egyszerű. Egyszerre kb. 2 kg almát pucoltam meg és vágtam cikkekre. Hogy ne barnuljanak, a tisztítás alatt citromos vízbe tettem őket. Amikor készen voltak, felforraltam 1 liter vizet 10 dkg mazsolával és 10 dkg cukorral, valamint beledobtam egy kettévágott chilipaprikát is. Amikor felforrt a víz, beledobtam az almákat és csak addig főztem együtt az egészet, amíg az alma még roppanós maradt. Üvegekbe szedtem, elosztottam az üvegekben 1 dl rumot és felöntöttem a fűszeres főzőlével. 10 percre minden üveget fejre állítottam - természetesen lezárás után! :)




Sokajtos tészta szombatra

2013 október 19, szombat

Ez a recept Györgyitől tegnap jött szembe velem. Mivel a fiam ma itthon van, nem volt kérdés, hogy áldozok a nagy tészta szeretetének. Hát, igen nagy sikere volt! :) Persze ennyi jóféle sajttal nem csoda... Annyi különbség van Györgyi és az én produktumom között, hogy én nem pennével csináltam, mert az orsótészta a kedvencünk.




Blogkóstoló - Pakora

2013 október 19, szombat

Még sosem indultam ezen a játékon. Mármint a Blogkóstolón. Most jelentkeztem, amikor Teller-cake meghirdette. Egy olyan blogot kaptam kipróbálásra, amit eddig egyáltalán nem ismertem. Nem bántam meg, hogy körülnéztem, csodafinom dolgokat leltem! :) Bár elsősorban húsevők vagyunk, azért nem tudtam szó nélkül elmenni emellett az indiai finomság mellet. Minden alkotórészét szeretjük, úgy mint padlizsán, krumpli, hagyma és a fűszerek: római kömény, Tandoori és Garam masala. Ez így együtt a Pakora.

Szóval, szívből ajánlom, hogy nézzetek körül Borsó blogjában, Ti sem fogtok csalódni! :)




Bagett és kókuszgolyó

2013 október 12, szombat

A múlt héten függővé váltam a diós kenyérkétől, így azóta még egyszer elkészült és ahogy sikerült újra teljes kiőrlésű lisztet vennem, megint neki futok. Tegnap kedvenc bloggerinám feltett egy újabb csodaszép fotót és receptet, így mindenféle kétkedés nélkül álltam neki, hogy elkészítsem. Nem csalódtam! :)

Lánykámnak kellet készítsek a napokban kókusztejet és abból visszamarad kókusz. Ezt fel kellett használni, így nem a szokásos módon készültek kókuszgolyók. Segített ebben a Paprika magazin is. Legközelebb szerintem jobb lesz, mert nem áztatott kókuszból fogom csinálni. Így ugyanis nagyon könnyen szétesik. De finom! :)

15 dkg kókuszreszeléket késes aprítóban kicsit átdaráltam. Majd összedolgoztam 15 dkg porcukorral, 1 kk vanília aromával és 3 ek tejszínnel. Golyókat formáltam belőle és egy bő órára a hűtőben várakoztak. 1 ek kakaóport összszitáltam 2 ek fahéjjal és a golyókat ebben forgattam meg.




Curry-s csirkemell mézben sült burgonyával

2013 október 6, vasárnap

Ez olyan igazi, vasárnapi ebéd! :) Ráadásul kevés munkával.

Két szép csirkemellet bepácoltam a következőbe: egy nagy pohár joghurtot elkevertem 2 gerezd zúzott fokhagymával és curryvel (ez mindenki ízlése szerint változhat). Hagytam benne 2-3 órán át, de akár egy éjszakára is maradhat. Az egész krumplikat meghámoztam és hosszában félbevágtam, majd félig megfőztem. Leszűrtem, hagytam kihűlni. 1 dl olajat elkevertem 2 ek mézzel és 1 tk szezámmaggal. A lehűlt krumplit ebbe forgattam, majd kicsi tepsire téve 200 fokon aranyszínűre sütöttem. Amíg sült, kevés olajon kisütöttem a húst és az egészet a maradék joghurtos öntettel tálaltam.




Diós tönkölykenyér

2013 október 5, szombat

Kedvenc bloggerinám van rám olyan hatással, hogy kipróbálok olyan recepteket is, amikkel szemben azért vannak fenntartásaim. Soha nem készítettem még semmi teljes kiőrlésű lisztekből, sem tönköly lisztből. Valahogy mindig úgy gondoltam, én ezt biztosan nem szeretném. Aztán Áginál megláttam ezt a cipót és nem volt kérdés, hogy megcsinálom-e. Persze ehhez még az is kellett, hogy a lánykám mostanában nagyon odafigyel arra, hogy mit eszik és már a sima lisztből készült kenyeret és péksüteményt nem nagyon eszi meg. Ez a kenyér nagyon ízlett neki! :) A tányéron mellette Cottage chese van, ami szintén nagy kedvence.:)




Tejszínes sonkás gombás szélesmetélt és Marcipános almatorta

2013 október 5, szombat

Szombat van. Mint már sokszor leírtam, ez nálunk többnyire nem húsos ebéd. Talán ez gyermekkoromból jön, mert Nagymamám sem sütött pl. rántott hús soha szombaton. Elsősorban tészta ételt szoktam készíteni, főként a fiam kedvéért. Bár ő most nincs itthon, azért mégis ez készült. És mindenki más is ugyanúgy értékelte. Aledánál találtam a recptre. Konyhája nagyon finom, már sok mindent kipróbáltam tőle, egyik sem okozott csalódást! :)

Marcipánnal kicsi gyerekkorom óta le lehet venni a lábamról... És persze mindent szeretek, amiben marcipán van.

Megpucoltam kb. 8 szemet abból az almából, ami a tanyán terem és egészen különlege, helye sem volt nagyra nőnik a gyümölcsöknek... Először négybe vágtam a gyümölcsöt, majd újra feleztem a gerezdeket és citromos vízbe áztattam. 10 dkg marcipán lereszeltem és kikevertem 12,5 dkg vajjal és 10 dkg cukorral. Cseppentettem bele egy kevés mandula aromát is, majd habosra kevertem 3 tojással. 15 dkg lisztet összekvertem 1 tk sütőporral és egy kevés fahéjjal, majd ezt beleforgattam a marcipános keverékbe. Vajazott-lisztezett tortaformába öntöttem a tésztát, a tetejét kiraktam az almákkal és 180 fokon világosra sütöttem. A végén marcipán virágokkal díszítettem.