Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Sherpa konyhája

Szenvedélyem a konyha! Ha Neked is, akkor érezd Magad jól nálam!

Édességek









































Sós nasik



















Ínyencségek



























































Ha tetszik, iratkozz fel!
Megosztás
HTML

Rántott szelet mazsolaszósszal

2013 április 28, vasárnap

A mai ebéd. A mazsolaszósz enyjén édeskés, de nagyon jól harmonzál a rántott hússal:

1,5 ek kukoricalisztet elkverünk 1 dl vízben. 1 narancs levében elkeverünk 3 ek barna cukrot, majd ezt felforraljuk. Hozzáadunk 2 ek citromlét, egy kis fahéjat és beleszórunk 5 dkg mazsolát. Kb. 5 percig csendesen főzzük, majd beleöntjük a kukoricalisztes vizet és állandóan keverve besűrítjük.




Citromos kockák

2013 április 28, vasárnap

Valamelyik főzős újságban találtam,de meg nem mondom, melyikben, talán nincs is jelentősége. Hihetetlen puha, szaftos sütemény. Apukámnak is nagyon ízlett, pedig ő a krémesebb süteményeket szereti.

Hozzávalók: 175 g puha vaj, 140 g porcukor, 50 g őrölt mandula (most csak dióm volt), 2 tojás, 1 tk vanília kivonat, 1/2 citrom leve és 2 citrom héja, 140 g liszt, 1/2 cs sütőpor

A beforgatáshoz: 20 dkg kristálycukor, 2 és fél citrom leve

Egy négyzet alakú tepsit béleljünk ki sütőpapírral. Ne legyen nagy tepsi, annál jobb, minél vastagabb lesz a tészta! Dolgozzuk össze a vajt a porcukorral, liszttel, mandulával, sütőporral, tojásokkal és a citromlével, vanília kivonattal. Belesimítjuk a tepsibe a tésztát és 180 fokon kb. 20-25 perc alatt megsütjük. A papírral együtt kiemeljük és kihűtjük. Ezután a széleit szép egyenesre vágjuk és tésztát felkockázzuk. Egy tálkába öntjük a citromlét, egy másikba a cukrot. A kockákat gyorsan megforgatjuk a citromlében (vigyázzunk, könnyen elázik!), majd a cukorban is meghempergetjük. Rácson hagyjuk száradni.




Rocky road csoki

2013 április 27, szombat

Már azt hiszem felkerült egyszer a blogba. Egy időben nagy sláger volt gasztro-berkekben. Akkor gyakran csináltam, mert pillanatok alatt fogyott el. Hát, a lelkesedés itthon ugyanakkora! :)




Túróvarázs eperrel

2013 április 27, szombat

Egyik kedvencem blogerinámnál, Illéskrisznél leltem az alap-receptre és azonnal meglódult a fantáziám! Bár még nincs igazi magyar eper, de nagyon finom, hibátlan gyümölcsöt kaptam a zöldségesnél. Hát, ez lett belőle! Köszi Kriszti a receptet! :)




Újabb díjat kaptam! :)

2013 április 26, péntek

Már egy ideje leült a díj-osztási láz, de most mégis nagyon megmelengette a lelkemet, hogy egyik kedvencemtől, Erikától kaptam ezt a díjat.:)

És a vele járó kötelezettség: Beírni a post-ba a küldő nevét. Továbbadni a díjat, értesíteni azokat, akik kapják. 4 bolgnak kell továbbadni, akiknek követői 200 alatti számon vannak. Bár, akiket én nagyon kedvelek, bizonyára meghaladták már ezt a számot és az sem biztos, hogy örülnek egy ilyen díjnak. Én azonban mindenképp szeretném kifejezni elismerésemet és szeretetemet. Fogadjátok szeretettel:

Illéskrisz konyhája.

Krisztit már ismerem jó ideje és mindig tátott szájjal nézem a csudaságokat, amiket feltesz a blogjába. A fotóitól pedig esz a sárga irigység, pedig a sárga nem a színem...:)

Magos Judit

Egykori kiválóságunk asztaliteniszben, csoda dolgokat művel az ő spanyol konyhájában. Örülök, hogy a barátja lehetek!

Habliliom

Hát, habocska maga a CSODA! Imádom olvasni a blogját, nézni a fotóit és kipróbálni hibátlan receptjeit!

És Zsuzsa barátnőmnek adnám még tovább a díjat, akitől életem legfinomabb süteményének a receptjék kaptam, a Meggyes-habos-t! és egyébként is egy tünemény!:)

Természetesen ez nem sorrend, Mindannyiótokat nagyon szeretlek! :)




Medvehagymás kalács

2013 április 24, szerda

Tombol a medvehagyma őrület. Nem nagyon ismertem eddig, csak pár dologhoz próbáltam. Viszont vannak olyan ételek, amiket találok blogokon, hogy egyszerűen a szépségük miatt szeretek beléjük és azonnal meg akarom csinálni. Ilyen volt tavaly a chili lekvár, idén az ibolya zselé és most ez a medvehagymás kalács, amit Évánál találtam. Egyszerűen álomszép! :) Bár elmesélem, mert jót kuncogtam rajta - tegnap ebből csináltam szendvicset magamnak. Kiraktam az asztalra, mikor már nagyon éhes voltam. Nejlonba volt csomagolva és kolléganőm majdnem kidobta! Mert nem nézte meg, csak rápilantott és azt hitte, hogy penészes... Hát, ezen nagyon jót mulattunk! :D




Ibolyazselé és banános tekercs

2013 április 21, vasárnap

Tegnap reggel elmentem a testvéremékhez ibolyát szedni. Ugyanis annyira fellelkesültem Eszter fényképén, hogy természetesen azonnal meg kellett csinálnom. Csakhogy hol találok ibolyát? Szerencsére a testvéreméknek jó nagy kertjük van, tele virágokkal és örült, hogy szóltam, mert ő meg már irtja...  Szóval korán reggel elmentem hozzájuk és szedtem egy fél kosárnyi lila-, rózsaszín- és fehér ibolyát. Itthon gyorsan üvegtálba tettem és leöntöttem forrásban lévő vízzel, ahogy az Eszternél olvastam... Csakhogy ez az üvegedényem ezt nem nagyon díjjazta, mert azonnal elpattant... A forró víz pedig elindult minden irányba. Na, a virágokat menteni kell, át egy másik edénybe, újabb adag vizet forralva, majd hagyva az egészet késő délutánig ázni. Átszűrés után egy elég "érdekes" színű - kékes-zöldes - lé lett belől, de ahogy Eszter írja, a citromlével jött a csoda! Elképesztő szépséges színű folyadék lett belőle. Majd cukor és zselésítő és a színével még mindig nem tudok betelni. A reggeli briósomra is ezt ettem.

És a mai desszert a rántott karfiol és rántott csirkemáj után ez a banános tekercs:




Becsinált leves májgaluskával

2013 április 20, szombat

Azt hiszem, egyszer írtam már a becsinált levessel való viszonyomról. Szóval gyerekkoromban ki nem állhattam. (Mondjuk nem csak ezt, általában nem szerettem a leveseket és enni sem úgy nagyjából). Aztán nem olyan rég főztem egy becsinált levest, ami nagyon ízlett. A férjemnek különösen, de ő mindenféle levest nagyon szeret. Mivel már sokféle finom zöldség kapható, így újra nekiálltam, ezúttal májgaluskákat szaggattam bele. Másodiknak pedig palacsintát sütöttem. Semmi különös, baracklekvárral és Nutellával, ki hogy szereti.

A leveshez: 1/2 kg csirke (nálam most szárny volt, de az aprólék is jó), 2-2 szál sárga- és fehér répa, egy kis zeller, plusz a levelei, egy kicsi karalábé, 4 gomba nagyobbakra vágva, pár rózsa karfiol, 1 paradicsom, 1 paprika, 1 fej vöröshagyma, babérlevél, szemes bors, só

A galuskához: 3 csirkemáj, 1 tk zsír, 1 tk liszt, 1 tojás, só, bors, fahéj

A húst hideg vízben feltesszük főni, ha felforrt, a habját leszedjük. Beletesszük a többi hozzávalót, fedő alatt puhára főzzük. (Én a végén azért főztem bele 2 db húsleves kockát, biztos, ami biztos) A csirkemájakat elkaparjuk, beleteszünk 1 tk zsírt, 1 tk lisztet, 1 tojást, sót, borsot, késhegynyi fahéjat és annyi zsemlemorzsát, hogy szaggatható legyen. A levesbe szaggatjuk. Vágott petrezselyemmel megszórjuk a kész levest. Be lehet habarni tejföllel (én nem habartam be), tárkonyecettel tálaljuk.




Kenyérlángos

2013 április 16, kedd

Nagyon éhesen jöttem haza, és már az úton "megálmodtam", hogy kenyérlángost csinálok. Régen volt, a fiam élt-halt érte. Tudtam, hogy ő is itthon lesz és igazán nem tart sokáig ezt a finomságot összedobni. Van, aki langallónak ismeri és millió recept kering a neten. Nekem egy régi receptem van meg.

A következőképp készült:

1,5 dl langyos vízbe belemorzsoltam kb. 3 dkg élesztőt és egy csapott tk cukrot, majd hagytam felfutni. Közben egy tálba szórtam 1 kg lisztet (kenyérlisztet használtam, de csináltam már rétesliszttel is). Elkevertem kb. 1 ek sóval és 1,5 ek morzsolt(!) rozmaringgal. Mélyedést készítettem a közepébe, ide öntöttem a felfutott élesztő és még kb. 3-3,5 dl langyos vizet.  Géppel kezdtem dagasztani, de amikor már erőlködött, akkor kézzel folytattam.  Letakartam és hagytam kelni. Addig kb. 3 fej hagymát vékony félkarikákra vágtam, kisüttöttem bacon kockákat, lereszeltem legalább 25 dkg sajtot. A megkelt tésztát belenyomkodtam egy tepsibe (kb.30x40 cm), tetejét megkentem egy pohár tejföllel, megszórtam a hagymával és a baconnal. Én mindig rálocsolom  kisült zsírt is. A legvégén megszórtam dúsan sajttal és ment a 180 fokos sütőbe. Kb. 20-25 perc alatt készre sül. Remélem marad holnapra is, hogy vigyek magammal, bár erre sok garancia nincs...




Hagymás cipó

2013 április 14, vasárnap

A házi pékség nagyasszonyától származik ez a recept is, Limarától! Annyi különbséggel csináltam, hogy van itthon sült-szárított hagymám, az került bele.