Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Sherpa konyhája

Szenvedélyem a konyha! Ha Neked is, akkor érezd Magad jól nálam!

Édességek









































Sós nasik



















Ínyencségek



























































Ha tetszik, iratkozz fel!
Megosztás
HTML

Nagyon gazdag tojás

2013 május 27, hétfő

Éhesen hazajönni, mindig veszélyes. Ráadásul a lánykám is éhes volt. Mert hiába maradt teganpról, az nem mindig állja meg a helyét másnap. Szóval, nagyon gazdag rántottát csináltam:

Sonkát (1 csomaggal) csíkokra vágtam és olajon kicsit megpirítottam. Rászórtam 1 csokor felkarikázott újhagymát (a szárával együtt), egy fél póréhagymát, egy kis fej friss fokhagymát szintén zöldjével, majd amikor kicsit összepirult, beledobtam 2 felkockázott paradicsomot, 1 zöld hegyes, erős paprikát, 8-10 kicsi csieprke gombát nagyobb darabokra vágva. Megszórtam friss bazsalikommal, rozmaringgal, kakukkfűvel, oregánóval, majoránnával. Sóztam, borsoztam. Amikor már illatából úgy ítéltem meg, hogy jó, akkor felvertem egy tálban 5 db tojást egy kicsi tejjel (ezt már nem sóztam, nehogy túl sós legyen az étel) és ráöntöttem az előbbiekre. Kevergettem, amíg összeállt az egész. Ekkor elzártam alatta a lángot, rászórtam jó sok felkockázott bazsalikomos mozzarellát és megszórtam reszelt sajttal. Gyönyörűen megolvadt a meleg tojástól. Friss kenyérrel, salátával ettük. Azt hiszem, nem utoljára csináltam ilyet. :)




Alpesi tarja

2013 május 26, vasárnap

Nem tudom, hogy a borzas hús ugyanez-e, én így ismerem és nagyon finom! :)

Tarjaszeleteket kiklopfoltam, majd lisztbe mártottam. 8 szelet tarjám volt, ehhez 6 nagyobb krumplit meghámoztam és lereszeltem. Besóztam, majd a levét kicsavartam egy kicsit. Hozzáadtam 3 ek lisztet, 2 tojást, 2 gerezd zúzott fokhagymát és jól összekevertem. Ebbe a masszába mártottam meg a húsokat és kisütöttem. Mindegyik kapott a tetejére fokhagymás tejfölt és reszelt sajtot.




Epres-avokádós saláta magvakkal

2013 május 25, szombat

Az eperrel nem lehet betelni! És bár édességként használjuk fel legtöbbször, érdemes kipróbálni belőle valami mást is. Ez a saláta gyorsan kész van és rendkívül finom!

Hozzávalók: 8-10 szem eper, 1 érett avokádó, 1 cs vegyes saláta, vegyes olajos magvak

Az öntethez: 1 zöld citrom leve, 2 ek méz, 3-4 ek olívaolaj, só, bors

Az epret és az avokádót vékony csíkokra/szeletekre vágjuk, majd egy salátás tálban összeforgatjuk a vegyes salátával és a magokkal.. Az öntethez összekeverjük a hozzávalókat, majd a salátát azzal is összekeverjük. Lehetőleg csak fogyasztás előtt öntsük rá az öntetet, hogy a saláta roppanós maradjon.




A "kis"fiam születésnapja

2013 május 20, hétfő

Egyszer volt, hol nem volt, sok-sok évvel ezelőtt, ezen a npon látta meg a napvilágot a fiam. Milyen rövid szó ez és mennyi tartalommal bír! Megváltozott attól a perctől az életem, Ő lett minden. És ez azóta sem változott, csak annyiban, hogy 5 évvel később lett egy másik minden, a lányom :) Ezeken a születésnapokon elérzékenyülök és szinte fizikai hiányt érzek az illatos babácskák után, akik ők voltak, szeretném újra az ölembe vonni őket, a fiamat megnyugtatni, ha jön a vihar, szeretnék újra számukra lenni a minden. Persze ez már vissza nem jön, a mostani, felnőtt éltüknek is meg vannak a maga szépségei, amiket persze nem adnék semmiért. A fiam idén végzős a Képzőművészeti Egyetemen, a diplomamunkája a skorpiókról szól. Mivel itthon is szinte minden ettől hangos, mi más is lehetett a tortája fő mondanivalója... Persze ennyire ügyes nem vagyok, viszont a FB-on ismertem meg egy fantasztikus lányt, Juditot, aki művészi tökélyre fejlesztette a torta készítést. Így őt kértem fel, hogy készítsen skorpiós tortát. Szegényt a hideg lelte készítés közben, hiszen elmondta, viszolyog mindenféle bogártól, póktól. Nos, a tortán ez nem látszik, mert mestermű lett! Juditkám! Ezer köszönet érte, a hatás leírhatatlan volt! :) A skorpiót nem ettük még meg ( a torta nagy része is meg van még).

És persze az ebéd is az ünnepelt kívánságára készült: Zöldborsóleves vajgaluskával, mexikói csirkemell falatok édes-chili szósszal, csípős csirkeszárnyak paradicsomos-chilis mártással. És köretnek spárgás rizottót kínáltam:




Eperdzsem bodzával

2013 május 19, vasárnap

Tavaly is főztem be ezt a párost és nagyon nagy sikere volt. Igazából még az őszt sem élte meg, olyan hirtelen fogyott el. A természet valahogy most nincs egyensúlyban... Az per még arany-árban van, a bodza viszont már majdnem elvirágzik. Úgyhogy vettem az útszéli árustól 2 kg epret és szedtem hozzá illatos bodzát. Most kaptam ígéretet, hogy küldenek nekem epret, remélem még lesz annyi bodza, hogy tehessek még el belőle.




"Csapatépítés" a tanyán

2013 május 18, szombat

Meghívtam néhány kolléganőmet a tanyára egy kis "csapatépítésre". Szerencsére az idő kedvezett nekünk. Sok finomságot ettünk, nagyon jól éreztük magunkat. A napokban kandírozott akácvirágokat használtam fel Tücsökbogár ötlete alapján az előételhez: Mézes libamáj kandírozott akácvirággal. Igazán különleges ízkombó, de nagyon ízlett mindenkinek.

Ezután voltak mindenféle zöldségek sajtos mártogatóval, Az egyik leányzó pogácsát hozott, volt grissini is mártogatóval. Egy gazdagon készített limonádét ittunk és persze sütöttünk roston húst. Sajnos ezekről elfelejtettem képeket készíteni. A részvevőket fotóztam, de azokat itt nem osztom meg érthető okokból. :)




Bodzavirág dzsem

2013 május 17, péntek

Virágzik a bodza. Ennek ilyenkor sosem tudok ellenállni. Annyira illatos, annyira fehér és szép! Szörpöt nem csinálok, mert tavaly nem fogyott úgy, mint előtte. Bodzából többnyire a feketére érett bogyójából szoktam dzsemet készíteni. Most azonban a virágjából készült ez a nagyon zamatos és illatos dzsem:

Elkészíteni is egyszerű:

Hozzávalók: kb.20 bodzavirág, 1 rúd vanília, 2 citrom, 3 alma reszelve, 30 dkg cukor, 1 cs. 2:1 dzsemfix

A virágokról levágjuk a vastag zöld szárát és egy tálba rétegezzük két karikázott citrommal, majd leöntük valamivel több, mint fél liter vízzel. Egy éjszakára tegyük a hűtőbe. Másnap hozzáadjuk a vanília rudat, a reszelt almát és felforraljuk. Leszűrjük, a leszűrt levét újra felforraljuk, hozzáadjuk a dzsemfixszel elkevert cukrot, újra felforraljuk és még bugyogva főzzük 4-5 percig, majd üvegekbe szedjük. Én még dunsztba is tettem.




Vadrózsa mézben

2013 május 17, péntek

Valamelyik leányzó a FB befőzős csoportjában készítette el ezt a finomságot. Mivel a kapunknál van egy vadrózsa-bokor, ma gyorsan szüreteltem és én is megcsináltam. Fantasztikusan finom illata van, légies külleme, egyszóval mesés.:)

Elkészíteni nagyon egszerű? jó két maroknyi rózsaszirmot üvegbe szórunk és felöntjük akácmézzel. Időnként meg kell óvatosan keverni, mivel a szirmok feljönnek a tetejére.




Csíkos piskótatekercs

2013 május 11, szombat

Mostanában egyre többször látom, hogy csíkos és mintás piskótákat sütnek, szebbnél szebbeket. A mintásnak is egyszer biztosan nekiállok, elsőre ezt a csíkosat próbáltam ki. Nutellás vaníliapudingos krémmel töltöttem. Finom is és szép is! :) És milyen jó, hogy megvettem ezt a süteményes tálat! Nem is tudom, hogy voltam meg nélküle...:P

A receptet ITT találtam, de átmásolom ide is:

Hozzávalók: 5 db tojás, 12 dkg liszt, 12 dkg cukor, 1 ek kakaó, 1 vaníliás cukor, ½ cs sütőpor,

A nutellás krémhez: 1 vaníliás puding, 3 ek cukor, 0,5 liter tej, 4 ek nutella, 10 dkg rama

A tojássárgáját kikeverjük habosra a cukorral, hozzáadjuk lisztet az átszitált sütőport, A fehérjéből kemény habot verünk. majd ezt is lassan forgassuk hozzá, úgy hogy nehogy összetörjük a habot. Ezt a masszát kétfelé osztjuk és az egyik felébe tesszük a kakaót. Két habzsákba (zacskóba) tesszük a masszákat. és sütőpapírral kibélelt tepsibe ferdén csíkokat nyomunk felváltva. 180'C sütjük kb 10 percig sütjük. Még melegen a sütőpapírral együtt feltekerjük tekercsbe, (én használtam hozzá konyharuhát egyrészt mert forró volt, másrészt pedig biztosan nem tekeredik ki, és tuti tekercsben hűl majd ki.) Amikor kihűlt levesszük a sütőpapírt. 1 tasak vanília ízű pudingporból a leírás szerint pudingot főzünk, amikor kihűlt beleteszünk 10 dkg puha ramat, meg ízlés szerint nutellát, én kb 4 kanállal tettem bele, jól összekeverjük. A piskótát megkenjük, majd feltekerjük.




A tüneményes gömb cukkini

2013 május 11, szombat

Kyra barátnémnál már többször láttam elkészítve ezt a tüneményes zöldséget, de nálunk még piacon nem igazán találkoztam vele. Aztán most pont "szembe jött", így azonnal bevásároltam belőle. Kyra azonnal segítségemre sietett, hogy hogy csináljam meg. Picit változtattam rajta, mert a megdinsztelt hagymára és baconra még rádobtam a kikapart cukkini belsejét is. Nem rontotta el...