Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Sherpa konyhája

Szenvedélyem a konyha! Ha Neked is, akkor érezd Magad jól nálam!

Édességek









































Sós nasik



















Ínyencségek



























































Ha tetszik, iratkozz fel!
Megosztás
HTML

Őszibarack krémleves, mexikói csirkeszárny

2013 július 28, vasárnap

Ebben a melegben azt hiszem nincs jobb, mint egy hideg leves. Most őszibarackból készült:

A csirkeszárny nálunk mindig nyerő. Ez a mexikói csirkeszárny acapulco mártással új recept alapján készült:

A végén pedig egy igazán hűsítő citromkrémes fagylaltot szolgáltam fel:




Sárgabarackos pite

2013 július 28, vasárnap

Maradt egy kevés sárgabarackom lekvárfőzés után. Már akkor eldöntöttem, hogy finom barackos pitét sütök majd belőle. Ezerféle recept kering a blogokon, nekem ez vált be:

És így készül: 25 dkg vajat jó habosra kevertem 30 dkg porcukorral, egy citrom reszelt héjával és levével. Egyesével hozzákevertem 5 tojás sárgáját, majd 2 ek tejfölt és ezzel is alaposan kihabosítottam. 30 dkg lisztet összeszitáltam 1 cs sütőporral és beledolgoztam a vajas krémbe, majd a végén hozzáforgattam a tojások fehérjéből vert keményhabot. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítottam, tetejét kiraktam felezett sárgabarackokkal, vágott felükkel felfelé. Meghintettem mandulapehellyel és 180 fokos sütőben megsütöttem.

Nem a szokványos pite-tészta, de rendkívül finom!




Születésnap és kerti party

2013 július 28, vasárnap

Az ünnepelt pedig a sórgornőm, akinek a születésnapját a fiánál ünnepeltük. Utazni kellett hozzá nem is keveset, de csodaszép helyen laknak, így nagy örömmel mentünk. Isteni szarvas pörkölt készült bográcsban, ahogy láttam, nem sok maradt. És az a házi pálinka... Érdekes nevet kapott :), de rég ittam ittam ilyen finomat. Süteményt vittem, amúltkor elkészített málnás-csokis-barackos pitét.




Gaudeamus igitur - 2013.o7.26

2013 július 26, péntek

Eljött a NAGY NAP! A kislányom kézhez kapta a diplomáját. Nagy ünnepség keretében adta át ma a Corvinus Egyetem Társadalomtudományi kara a sikeresen diplomázottak diplomáját. Köztük az én lánykám is megkapta. Hát, bizony nehezen nyeltem vissza a könnyeimet (már csak ilyen érzelgős vénasszony vagyok). Eszembe jutott az a sok év az általános-, majd középiskolákban, amiket bizony nehezen vettünk... És aztán innen egyenes út vezetett a kitűnő diplomáig. Eddigi életem folyamán ennél nagyobb büszkeség még nem töltött el. Gratulálok Nusikám, csoda teremtés vagy!!!!

A diplomaosztó után a Sipos Halászkertben ebédeltünk - mert bár imádok főzni, ez a nap más kellett legyen minden szempontból. Hadd osszam meg Veletek is az örömömet és a képeket:

A friss diplomás - Apukájával:

És itt van Ő

VÉGE!!!

Az ünnepelt a fiam Kedvesével

A fiam és a Kedvese

A boldog szülőkkel




Hideg nyári leves - Gazpacho avokádóval

2013 július 23, kedd

Vasárnap nagyon finom húsgombócos zöldséglevest főztem. Talán már említettem, hogy a zuram nagyon szereti a leveseket és nagyon ízlett is neki. Csakhogy nem telt bele egy nap -és főként az én hibámból - de a leves megbuggyant. Igazán fájó szívvel öntöttem ki! És persze, amit kaptam a zuramtól... Ma, amikor hazajöttem, gyorsan összedobtam ezt a nagyon egyszerű leveskét, mert van még néhány avokádóm, fel kell őket használni.Hát, azt hiszem, még többször fogom készíteni! Recept No Salty-nál.




Viennese fingers azaz Bécsi rudacskák

2013 július 20, szombat

Létezik egy kéthetente megjelenő magazin, az a címe: Sütivarázs Kevés magazint veszek meg, ezt elkezdtem gyűjteni, elsősorban a különböző számokhoz csomagolt szilikon formák miatt. Ebben találtam ezt a süteményt.  Illéskrisznél találtam nem is olyan régen a Bécsi csókokat, amit azóta többször elkészítettem, annyira finom. Ez valami hasonlónak ígérkezett, így most ez készült. Csak zárójelben jegyzem meg, Illéskrisz csókjai finomabbak...:)

Azok kedvéért, akiknek nem lenne meg a magazin, megosztom a receptjét:

Hozzávalók: 125 g puha vaj, 25 g porcukor, 1/2 tk sütőpor, 125 g liszt, 40 g kukoricaliszt, kb. 1 ek tej, 100 g étcsokoládé

Én alapból dupláztam ezt a mennyiséget és a tej az azért jóval több volt, mint 1 ek. A tésztának puhának kell lennie, hogy ki lehessen nyomni a nyomózsákbók, de nem szabad folynia, mert nem tartja meg az alakját. Ezért a tejet óvatosan és apránként kell adagolni.

A vajat simára keverjük. Hozzáadjuk a porcukrot és a vanília-kivonatot, habosra keverjük. Beleszitáljuk a sütőport és a kétféle lisztet. Hozzáadjuk a tejet, majd fakanállal összekverjük. Puha és sima tésztát kell kepjunk. Sütőpapírral kibélelt tepsire csillagcsöves nyomózsákból kb. 10 cm hosszú rudakat nyomunk a  tésztából és 170 fokra előmelegített sütőben 7-8 perc alatt nagyon világosra sütjük. Rácson hűtsük ki teljesen. A darabokra tördelt csokoládét vízgőz fölött megolvasztjuk, majd a sütemények mindkét végét megmártjuk benne. Sütőpapírral bélelt tálcán a hűtőben hagyjuk megdermedni.




Sárgabarackos gombóc

2013 július 20, szombat

Szerencsére még tart a sárgabarack-szezon. Tavaly csináltam meg először ezt a gombócot, miután megtaláltam Habliliomnál. Nagy sikere volt, nálam különösen, mivel marcipán van benne. Így idén nem volt kérdéses, hogy ismételni kell! :) Az első bejegyzést ITT találjátok. Előtte karfiol krémleves volt. És még annyit mondanék el hozzá, hogy az én drága Nagyapám imádta úgy enni a gombócokat, hogy lekvárt összekevert tejföllel. Elsősorban hecsedli lekvárral keverte, de sárgabarackkal is finom.




Chilis zöldbab

2013 július 19, péntek

Valami gyors, mégis finom vacsorát szerettem volna így péntek este, mivel a fiamék is mára beígérték magukat. Soha jobbkor nem jöhetett volna Tücsökbogár receptje. Mondjuk annyira nem gyors, de megéri várni rá! :) Készült még baconba tekert kukorica és egy finom paradicsomsaláta, amibe félig aszalt paradicsom is került.




Currys cukkinikrém

2013 július 14, vasárnap

Szeretek mindenféle mártogatós, vagy szendvicsre való kencét. Habliliom, aki szintén kedvenc bloggerinám (így már ketten is dobogósok :) ), csuda dolgokat mutat. Hát, többek között ezt is... A gombakrémjét is ki fogom próbálni.




Egy újabb születésnap

2013 július 13, szombat

A zuram ünnepelt ma. Tudni kell, hogy nem szereti, ha felköszöntik, ebből kifolyólag névnapokat pl. nem is ünneplünk. Mégis úgy gondolom, meg kell ünnepelni egy-egy születésnapot, ez is egy jó alkalom, hogy körbeüljük az asztalt és finomakat együnk. Na igen, neki nem könnyű még főzni sem... A lehető legegyszerűbb ételeket szereti, levest kért és krumplis tésztát... Hát,azért előételnek a nemrégiben nyert Fahéj újságból csináltam egy isteni finom Sárgadinnyés salátát. Ezután zsenge fejtett bableves került a tányérokba, ezután jött az étkek étke, a krumplis tészta. Tortát is csak könnyű gyümölcsöset csináltam: Karamellben sült öszibarackos-meggyes fordított pitét. Kép az asztalról, a salátáról és a sütiről készül...

A saláta receptje nagyon egyszerű: kockákra vágtam egy méz-dinnye belsejét. Hozzátépkedtem 10 dkg Fekete-erdei füstölt sonkát és beleaprítottam kis kockákra egy bazsalikomos mozzarellát. Összekevertem egy doboz tejszínes sajtkrémet és egy kevés tejszínnel, ízesítettem kis fehérborssal és ráöntöttem az előzőekre.

A süti receptje (amint megtudom kitől származik, azt is közreadom):

A tésztához: 25 dkg liszt, 7 dkg kristálycukor, fél cs sütőpor, csipetnyi só, 1,5 dl tejföl, 2 tojás, 10 dkg puha vaj

A karamellhez: 5 dkg kristálycukor, 1 dl víz, 3 db nagyobb őszibarack, 10 dkg meggy

A barackot vékonyan meghámozzuk, szeletekre vágjuk. Meggyem volt magozottan a fagyasztóban.

A cukrot karamellizáljuk, felöntjük a vízzel, és kb. 5 perc alatt sziruppá sűrítjük. Ezt a szirupot beleöntjük egy pite formába semmiképp ne kapcsos legyen a forma, mivel  kifolyik a karamell és a gyümölcsök leve. Rárakosgatjuk a gyümölcsöket.  A tésztához simára keverjük a cukrot a tojással, majd hozzáadjuk a tejfölt és a puha vajat is. Végül belekeverjük a sóval és sütőporral elvegyített lisztet.

A gyümölcsre kanalazzuk, óvatosan elkenjük rajta, vigyázva, hogy a gyümölcsöket ne szedje fel a tészta. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük. A formában hagyjuk langyosra hűlni, majd egy késsel meglazítjuk a tészta széleit, és egy hirtelen mozdulattal a kínáló tálra borítjuk. A legpraktikusabb, ha a tálat rátesszük a sütire és együtt fordítjuk meg.