Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Sherpa konyhája

Szenvedélyem a konyha! Ha Neked is, akkor érezd Magad jól nálam!

Édességek









































Sós nasik



















Ínyencségek



























































Ha tetszik, iratkozz fel!
Megosztás
HTML

Blogger találkozó szept.29

2013 szeptember 29, vasárnap

Nem sokan vettünk részt rajta, de nagyon jó volt! Janka ajánlotta a helyet Nagykovácsiban, festői környezetben voltunk és nagyon jókat beszélgettünk! Én "csoportképet" nem csináltam, de majd kapok a többiektől, majd kiegészítem vele. Addig viszont megosztom mindazt, amit vittünk. Köszönöm a barátságotokat: Dina, Erika, Pixi, Maresz. És persze Janka! Tündéri csapat vagytok! :)

Ezek a kis Facebook smiley-k Dina műve! Ha már a net hozott össze minket! :)

Maresztől különösen kedves volt ez a torta, amiről később kiderült, hogy Marlenka tortába álmodva.

Bal oldalon isteni karácsonyi hangulatot idéző csoki-kenyér szilvaszósszal by Pici Juci  . Mellette Maresz Moszkauerjei és dió likőrje, aztán tőlem mesés háromszögek, Janka hagymás pogácsái és mennyei padlizsánkrémje.

Ez a gyönyörű fekete macsek sem tudott ellenállni a fantasztikus illat-özönnek. Azért egy-két simogás is belefért.:)




Viki féle sós kifli

2013 szeptember 29, vasárnap

Újabb "fertőzés gyanús" recept került fel tegnap a Facebook-ra. Irázi Viki mutatta be pompás sós kiflijét, amire azonnal sokan rábuktunk és követeltük a tökéletes receptet! :) Hát, az enyém ilyen lett:

És a recept:

Kovász előző nap: 30 dkg liszt, 3 dl víz 2 ek olaj, 4 dkg élesztő

Ezt egy tálban fakanállal összekevered, a tál tetejét ráteszed és akár 24, 36 óráig is eláll. Én azért általában egyik nap kovász készítek, másnap sütök vele. A kovász jól felfut a tálban, majd tökéletesen összeesik, de ez a természetes.

a további hozzávalók: az összes kovász + 1,20 kg finomliszt, 5 dl víz, 5 dkg só, 25 g (2 ek) olaj

Dagasztógép megdagasztja. Kelesztőkosárban 2 x 30 percig pihen, félidőben kissé átmozgatom a tésztát. Második pihentetés után lemérem a tészta mennyiséget, elosztom annyival, ahány db kiflit szeretnék sütni belőle. (jelen esetben 16 db lett) Tehát 16 gombócot formálok belőle, letakarom és 10 percig pihentetem, majd kinyújtom őket és feltekerem. Fóliával bélelt tepsire rakom és 60 percig újra kelesztem. 40 percnél bekapcsolom a sütőt. Előmelegítem 200 fokra és beteszem mindkét tepsit. Légkeveréssel 200 fokon 10 percig, majd további 10 percig 170 fokon sütöm. Rácsra szedem és kihűtöm a kifliket. Egy fontos dolog kimaradt! Mielőtt beteszem sülni, jócskán lespriccelem a kifliket, de úgy, hogy a tepsiben majdnem áll alattuk a víz. S még a sütő aljába is teszek kis edénybe vizet gőznek.




Csokoládés gombocska

2013 szeptember 28, szombat

kerekecske gombocska... A lánykám nagyon szerette ezt játszani, amikor pici volt! :) Most süteményben, egészen pontosan, kekszben is nagyon szereti!  Gabinál találtam ennek a finom keksznek a receptjét!




Earl Grey macaron

2013 szeptember 28, szombat

Ezzel a macaronnal tegnap találkoztam (Sütidoboz osztotta meg a Facebook-on), nem volt kérdés, hogy nem tudok várni az elkészítésével! :) Isteni finom, illatos. Egyszóval igazi macaron! :)




Illatos-omlós csirkemell

2013 szeptember 22, vasárnap

Igazából nem tudom eldönteni, hogy mennyire szeretem a kínai konyhát. Van, amikor annyira, hogy napokig képes vagyok enni, máskor meg hónapokig nem bírok ránézni sem. Amikor azonban megkaptam Gasztromankó hírlevelét és benne ezt a receptet, tudtam, meg kell csinálnom! És bizony, annak ellenére, hogy a hús "kabátja" lesült, ezért kicsit levetkőzött:), nagyon finomra sikeredett! És külön boldog vagyok, hogy megtanultam a kínai tojásos rizs elkészítését is! :)




Marcipános mandulakorongok

2013 szeptember 21, szombat

Ehhez hasonlót csináltam karácsonykor, aminek óriási sikere volt. Hát, ennek nemkülöben! :) A finom sárgabaracklekvártól omlóssá puhul a tészta, a marcipán a tetején csodálatosan kiegészíti az ízek özönét! :)

A tésztához: 25 dkg lisztet átszitáltam 1 kk sütőporral és egy csipet sóval. Gyorsan összedolgoztam 1 tojássárgájával, 15 dkg hideg vajjal, 8 dkg porcukorral, 5 dkg mandulaliszttel, majd a tésztát fóliába csomagoltam és a hűtőbe tettem. Egész délelőtt ott volt, nem árt neki, ha akár egy éjszakát is hűtőben van. Ezután kinyújtottam viszonylag vékonyra, majd 180 fokos sütőben pár percet sütöttem, vigyázva, hogy világos maradjon. Amikor kihűlt, az alsó felét megkentem sárgabaracklekvárral és porcukron vékonyra nyújtott, ugyanazzal a szaggatóval kivágott marcipán korongokkal fedtem be.  Étcsokoládét olvasztottam és a korongok egyik felét megmártottam a csokoládéban, majd rögtön mandulát, illetve cukor szíveket nyomkodtam rá. Hűtőben megdermesztettem.




Egyszerű gulyásleves

2013 szeptember 15, vasárnap

Az úgy volt, hogy múlt héten marhát vágtak a tanyán. És kértem egy kis lábszárhúst. Ebből pedig isteni gulyáslevest főztem. Ritkán főzöm ezt a levest, de ez mostnagyon jól sikerült! :) Rengeteg zöldség van benne ( a zuram nagy örömére). Másodiknak pedig almás bélest sütöttem, udvari fotósom ezt valamiért nem örökítette meg a boldog utókornak... :)




Csigakenyér

2013 szeptember 11, szerda

Szinte minden nap találok olyan péksüteményt, amit szinte azonnal el akarok készíteni. Aztán ez mindig csag terv marad. Most azonban azonnal nekiestem Limara csigakenyerének. És őszintén szólva, már alig van belőle...




Sajttal töltött paprikák

2013 szeptember 10, kedd

Nagy-nagy öröm ért ma engem! :) Kedvenc Bloggerinám küldött nekem apró paprikákat, mert bejártam 4-5 piacot is, de nem találtam. Erre Ő meglepett vele! :) Elrejtett a csomagban gyönyörű tulipán-alakú chili paprikát is (ennek megpróbálom a magját csíráztatni) és egy csoda helyes tejes üveget is kaptam! :) Ilyenkor mélyen elgondolokozom, hogy milyen csodálatos dolog a net és mennyire hálás vagyok, hogy ennyire különleges embereket tudok megismerni! A másik pedig az, hogy milyen könnyű valakit boldoggá tenni! Igazán nem kell hozzá sok, de ettől a másik napja sokkal szebb lesz! Köszönöm Ágikám! :)




Gesztenyés macaron

2013 szeptember 10, kedd

Rég csináltam macaront. Tegnap belebotlottam Tücsökbogár gesztenyés macaronjába és innentől nem volt visszaút... És most meg is vagyok elégedve velük, mert szépnek tartom őket. És eszméletlen finom! :) Rajta, próbáljátok ki!  Ezen kívül meg akartam örökíteni a kis ezüst tálkát is, ami a Nagymamámé volt. Milyen kár, hogy manapság már nem nagyon csinálnak ennyire finom, szépen kidolgozott ezüstöket...